10+ Mix-Ins που δεν έχετε σκεφτεί να βάλετε Cookies - Ιούνιος 2021

10+ Mix-Ins You Haven

Σοκολάτα, κομμάτια ζαχαρωτών, σταφίδες, καρύδια - όλα πολύ παραδοσιακά πρόσθετα μπισκότων. Μεγάλωσα σε φέτες και ψήσιμο μπισκότων από κορμούς ζύμης προπαρασκευασμένων που αγοράστηκαν από την ψυκτική θήκη στο μανάβικο μου. Ξέρετε, το εμπορικό σήμα «Dough-boy».

Σκέψη έξω από το αρχείο καταγραφής cookie θα σας ξεχωρίσει από άλλους αρτοποιούς. Έχετε σκεφτεί ποτέ να προσθέσετε τσάι chai, πατατάκια, κομμάτια pretzel, γλυκόριζα ή ακόμη και κομμάτια μπέικον; Κρατήστε το μυαλό σας ανοιχτό και διαβάστε.



Σε μου Chocolate Chip Gingersnap Chai Cookie συνταγή Χρησιμοποιώ αλεσμένα φύλλα τσαγιού μαζί με ινδικά μπαχαρικά όπως γαρίφαλα, κάρδαμο, ρόπαλο και φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ. Σκεφτείτε ένα κλασικό τζίντζερ με ένα μοντέρνο γύρισμα (ή το αγαπημένο σας ποτό καφέ).



πόσο καιρό να ψήνει φιλέτο γαλοπούλας

Θρυμματισμένα πατατάκια μαζί με κουλουράκια με φυστικοβούτυρο κάνουν μια δροσερή, ελαφρώς αλμυρή δήλωση. Λατρεύω λίγο αλάτι kosher με τη σοκολάτα μου. Τα σκουπίδια στο cookie da Trunk από το βιβλίο μαγειρικής μου είναι η απάντησή μου στην ερώτηση, τι μπορώ να κάνω με μικρές ποσότητες αλμυρών λιχουδιών που απομένουν από τους αγώνες ποδοσφαίρου της Κυριακής; Σε αυτήν την ίδια σημείωση σχετικά με τις λιχουδιές ποδοσφαίρου, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το λίπος μπέικον με βούτυρο στα μπισκότα σοκολάτας. Διαπίστωσα ότι μπορώ να αντικαταστήσω έως και 50 τοις εκατό και έχω ακόμα ένα τέλειο cookie με ελαφρώς καπνιστή, αλμυρή γεύση. Και ενώ είστε σε αυτό, προχωρήστε και πετάξτε τα δροσερά τραγανά κομμάτια μπέικον - τι στο καλό.

εγώ επίσης αγάπη να πασπαλίζουμε τα μπισκότα με λίγο θαλασσινό αλάτι πριν το ψήσιμο.



Μερικές φορές παίρνω μια κουκρή ιδέα να καπνίσω κάτι και να το προσθέσω στα cookies μου. Ήμουν γνωστό ότι καπνίζω ζάχαρη, σοκολάτα, αλάτι, αλεύρι, γάλα, καλαμπόκι και βούτυρο. Το βούτυρο μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Πριν το κάπνισμα, έκοψα το ραβδί σε κομμάτια και τα έβαλα στην κατάψυξη και έπειτα έβαλα τον καπνιστή στη χαμηλότερη θερμοκρασία. (Οικιακά όπλα καπνού ή κουτιά καπνιστών μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο ή στα καταστήματα των μαγειρικών σκευών σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες των κατασκευαστών.) Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ταψί, τοποθετήστε το σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα πάγου, τοποθετήστε το στην κορυφή του καπνιστή και αφήστε το να πάει. Θέλετε πολύ καπνό με πολύ λίγη θερμότητα. Το κάπνισμα λειτουργεί τόσο γρήγορα που χρειάζεται μόνο περίπου 20 λεπτά. Δοκιμάστε το και τραβήξτε το όταν σας αρέσει πραγματικά η γεύση, ψήστε το και είναι έτοιμο για ψήσιμο. Η γεύση του καπνού λειτουργεί πολύ καλά με συνταγές που περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, καλαμποκάλευρο ή πιπεριές. Αυτό μπορεί να ακούγεται τρελό, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγο zing. Δοκιμάστε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι ή δύο. Αν σας αρέσει, αφήστε το να σχίσει την επόμενη φορά.

Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας: μπάλες γάλακτος με βύνη, κομμάτια καραμέλας, βούτυρα και αλμυρά φιστίκια.

πόση ζάχαρη σε σαντιγί

Περισσότερα από τον Hedy:

10 δημιουργικές συνταγές για να αλλάξετε το παιχνίδι σας