10 πράγματα που πρέπει να κάνετε με τα καλοκαιρινά ροδάκινα πριν είναι πολύ αργά - Σεπτέμβριος 2021

05_Opener_017.tif

05_Opener_017.tif

Φωτογραφία: Con Poulos

Με τον Πούλο



Μπορείτε να κερδίσετε πολλά από τα αγαπημένα σας λαχανικά που είναι διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Ανεξάρτητα από την αληθινή σεζόν τους, ένας ανθεκτικός μίσχος μπρόκολου, φυλλώδη μαρούλια και ακόμη και μήλα μόλις για το φθινόπωρο θα παραμείνουν στα ράφια. Αλλά το ίδιο δεν ισχύει για τα ροδάκινα. Ακριβώς εκεί με ντομάτες, αυτοί οι ασαφείς και γεμάτοι χυμοί πολύτιμοι λίθοι είναι σχεδόν αδύνατοι να πάρουν τα χέρια σας οποιαδήποτε άλλη στιγμή του χρόνου - τουλάχιστον αν μιλάμε για καλές. Τώρα που είναι ώριμα για τη συλλογή, αυτές είναι οι 10 συνταγές που πρέπει να κάνετε μαζί τους - προτού να είναι πολύ αργά.



Τούρτα Peach-Bourbon του περιοδικού Food Network Magazine

Γεια, Ανάποδα κέικ ανανά δεν μπορεί να έχει όλη τη διασκέδαση. Αυτός ο αριθμός ροδάκινου αφήνει το φούρνο με φέτες που είναι καραμελωμένες και γλυκιά.



Το φρέσκο ​​ροδάκινο της Ina Garten

κέικ καβουριών χωρίς δίκτυο τροφίμων mayo

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη μυρωδιά του ζεστού ροδάκινου κέικ στο σπίτι. Ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε τις ζουμερές καλοκαιρινές ομορφιές προτού τις τοποθετήσετε σε ένα παχύ, ξινό κρέμα. Διακοσμημένο με ζάχαρη κανέλας και με τραγανό ψιλοκομμένο πεκάν, αυτό το ρουστίκ κέικ σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Tober Florence's Bourbon Peach Cobbler



Όταν το καλοκαίρι σας δίνει ροδάκινα, φτιάξτε τσαγκάρη ροδάκινου - και φτιάξτε το με μπέρμπον. Η ζεστή και σπιτική δημιουργία του Tyler, φτιαγμένη από μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, απαιτεί οκτώ ώριμα ροδάκινα και αφήνει το φούρνο ζεστό και βράζει με ένα χρυσό, πρησμένο κάλυμμα.

Παγωμένο ροδάκινο παγωμένο τσάι κουζίνας Food Network

Κερδίστε τη ζέστη στα τέλη του καλοκαιριού με μια γεμάτη στάμνα αυτού του δροσιστικού χοίρου, η οποία παίρνει μια ξεχωριστά καρυμένη γλυκύτητα από ένα μόνο ψητό ροδάκινο.

Το φρέσκο ​​ροδάκινο της Μ Ina Bellinis

Μπορεί να έχετε ξεθωριάσει το δίκαιο μερίδιό σας των αφρώδεις, μεσημεριανού Bellinis με την πάροδο των ετών, αλλά είχατε κάτι σαν το Ina's; Η συνταγή της από το μηδέν εμπορεύεται το χυμό ροδάκινου που αγοράστηκε από το κατάστημα με το πραγματικό πράγμα χρησιμοποιώντας φρέσκα ροδάκινα αναμεμειγμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αναμειγνύονται με κρύο και αφρώδες Prosecco, γίνονται τα καλύτερα Bellini που είχατε ποτέ.

Ψητά στήθη κοτόπουλου με πικάντικο λούστρο ροδάκινου Μπόμπι Φλέι

Φωτογραφία από: Tara Donne

Τάρα Ντόνε

Στήθη κοτόπουλου στη σχάρα του Bobby Flay με πικάντικο ροδάκινο

Ψήστε ζουμερό κοτόπουλο στη σχάρα με ένα εύκολο στη γλάσο ροδάκινο - φτιαγμένο με κονσέρβες ροδάκινου, ψιλοκομμένο jalapeno, σκόρδο, μουστάρδα Ντιζόν και σάλτσα σόγιας - για να δώσετε στο κοτόπουλο καβουρδισμένο ένα πικάντικο-γλυκό άκρο. Συνδυάστε το πιάτο με φρέσκα μισά ροδάκινα, τα οποία βουρτσίζονται με περισσότερο βερνίκι και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν.

Ψητά ροδάκινα του Μπόμπι με βούτυρο κανέλας-ζάχαρης

μαγειρεύοντας ένα ριβέι στη σχάρα

Απολαύστε τα ροδάκινα στη φυσική τους μορφή, απλώς στα μισά, τα βάζετε στη σχάρα και στη συνέχεια ψήστε με ένα απολαυστικό βούτυρο κανέλας-ζάχαρης.

Σαλάτα με ροδάκινο και καλαμπόκι στο Food Network Kitchen.

Φωτογραφία από: Matt Armendariz Copyright 2015

Matt Armendariz, πνευματικά δικαιώματα 2015

Σαλάτα με ροδάκινο και καλαμπόκι στο Food Network Kitchen

Μια σαλάτα δεν είναι ποτέ βαρετή όταν εμπλέκονται ροδάκινα. Γεμίστε την επόμενη σαλάτα σας με ψητά ροδάκινα και καλαμπόκι για ένα ζουμερό-φρέσκο ​​κύμα γλυκύτητας στα τέλη του καλοκαιριού.

Ροδάκινο τραγανό με σάλτσα κρέμας σφενδάμνου

Ree Drummond’s Peach Crisp με Maple Cream Sauce

Ψήστε ροδάκινο στο γλυκό αγαπημένο επιδόρπιο της Pioneer Woman, το οποίο τελειώνει με μια απολαυστική ψιλοκομμένη σάλτσα κρέμας σφενδάμνου στις τελευταίες στιγμές.

PEACH_BACON_SANDWICH_046.tif

PEACH_BACON_SANDWICH_046.tif

Στυλίστας τροφίμων: Jamie Kimm Prop Στυλίστας: Marina Malchin, Στυλίστας τροφίμων: Jamie Kimm Prop Στυλίστας: Marina Malchin

σε κέικ σοκολάτας φυστικοβούτυρο

Φωτογραφία: Αντώνης Αχιλλέας

Αντώνης Αχιλλέας

Food Network Magazine's Bacon, Peach και Arugula Sandwiches

Εάν είστε λάτρης του BLT, αυτό το συγκρότημα με ροδάκινο θα σας κερδίσει επίσης. Τα στρώματα φέτες ροδάκινου, παχύ μπέικον, ρόκα και μια καλή επάλειψη από μαγιονέζα οδηγούν σε μια φρυγανιά ένωση που είναι γλυκιά, αλμυρή και καπνιστή ταυτόχρονα.