10 πράγματα που δεν γνωρίζατε για το Barefoot Contessa - Σεπτέμβριος 2021

Ένας κήπος

FNS7 Episode 8 Cupcake Camera Challenge

FNS7 Episode 8 Επισκέπτης Κριτής Ina Garten στο «You in a Cupcake» Camera Challenge.

Φωτογραφία από: Edward Chen / Creel Films 2011, Television Food Network, G.P.



Edward Chen / Creel Films, 2011, Television Food Network, G.P.



Η φήμη της μπορεί να είναι σχετικά ήσυχη - δεν έχει μια σειρά από μαγειρικά σκεύη, δεν υπάρχει ένα ομώνυμο εστιατόριο - αλλά μην κάνετε κανένα λάθος: Ένας κήπος είναι ένας σεφ πανέμορφης σεφ.

Οι θαυμαστές γνωρίζουν καλά την ιστορία της: Από έναν αναλυτή προϋπολογισμού του Λευκού Οίκου έως τον ιδιοκτήτη ειδικού καταστήματος τροφίμων, η πορεία της προς τα αστέρια ήταν αργή και σταθερή. Το 1978 αγόρασε το Barefoot Contessa στο East Hampton. μετά από 20 χρόνια, παραιτήθηκε και το πούλησε στους υπαλλήλους, μόνο τότε ξεκίνησε βιβλία μαγειρικής. Η πρώτη της δημοσιεύθηκε το 1999.



Τώρα, με το όγδοο βιβλίο μαγειρικής της ( Barefoot Contessa: Ανόητο ) και η εκπομπή της μπαίνει στο 11ο έτος της, ο ντροπαλός σεφ έχει πολλά να πιάσει.

κέικ σοκολάτας με γλάσο με τυρί κρέμα

1. Μαγειρεύει μόνο από τα βιβλία μαγειρικής της. «Τους εμπιστεύομαι», λέει. Και μετά από τόσα χρόνια, εξακολουθεί να προτιμά μια συνταγή για να το φτιάξει. «Είμαι επιστημονικός άνθρωπος. Μετρούν τα πάντα. '

2. Ποτέ δεν παρακολούθησε τον εαυτό της στην τηλεόραση. «Δεν θα μπορούσα. Αν έβλεπα μια παράσταση, δεν νομίζω ότι θα το έκανα ξανά », γελάει. «Η μαγνητοσκόπηση είναι ακόμα το πιο τρομακτικό πράγμα που έχω κάνει. Είναι απλά καθαρός τρόμος. Δεν το έχω συνηθίσει ακόμα. '



3. Αποφεύγει τα φανταχτερά τρόφιμα. «Όταν έκανα φανταχτερά πράγματα στο κατάστημα, κανείς δεν τα αγόρασε πραγματικά. Οι άνθρωποι ήθελαν ψητό κοτόπουλο και ψητά καρότα. Εμπνέομαι από εξειδικευμένες συνταγές καταστημάτων τροφίμων σε αντίθεση με τα εστιατόρια. ' Για δείπνα, το γεύμα της είναι εξίσου απλό: ξινό ουίσκι, κρεμμύδι αρνιού και όρζο με ψητά λαχανικά. «Όλοι το λατρεύουν. Δεν αποτυγχάνει ποτέ. '

4. Αρνείται να εγκρίνει προϊόντα. «Μου ζητήθηκε να κάνω τα πάντα, από τραπεζάκια μέχρι ρούχα - ποιος θα ήθελε να κάνω τα ρούχα τους; - σε σάλτσα σόγιας », λέει. «Χθες μου ζητήθηκε να κάνω κάτι με τα Ηνωμένα Έθνη. Εννοώ, λύνω τα προβλήματα του κόσμου; Ναι, θα φτιάξω σε όλους την πίτα κοτόπουλου και θα χαρούν [γέλια]! '

πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης σοκολάτας

5. Εργάζεται μόνο με φίλους. «Πολλοί άνθρωποι ζήτησαν να γίνουν φιλοξενούμενοι, αλλά το διατηρώ πραγματικά σε φίλους. Δεν νομίζω ότι μπορείτε να ψεύσετε ένα πάρτι », λέει. Ένα νέο και αξιοσημείωτο αγαπημένο: Tina Fey. «Είναι υπέροχη. Είναι ό, τι νομίζετε ότι είναι και πανέμορφη για εκκίνηση. '

6. Θαυμάζει τον Bobby Flay. «Πώς το κάνει; Με εκπλήσσει. Έχει εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, βιβλία μαγειρικής, τηλεοπτικές εκπομπές. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς το κάνει και τα κάνει όλα καλά », λέει.

7. Δεν μαγειρεύει για τον εαυτό της. «Το μαγείρεμα είναι κάτι κοινό. δεν πρόκειται για το ίδιο το μαγείρεμα », λέει. 'Αν είμαι μόνος μου, θα έχω φρούτα, γιαούρτι και granola ή θα πάρω σούπα από κάπου κοντά, όπως Loaves & Fishes.'

8. Είναι ευτυχώς τύπου Α. «Είμαι ικανοποιημένος όταν κάτι γίνεται πολύ καλά. Νιώθω ότι πρέπει να έχω τα χέρια μου σε αυτό. Ο εκδότης μου θα σας πει ότι δεν υπάρχει γραμματοσειρά ή χρώμα ή συνταγή ή συστατικό με το οποίο δεν έχω ασχοληθεί. Δεν έχω πολλούς ανθρώπους γύρω μου. Τα κάνω μόνα μου, έτσι ώστε να περιορίζει αυτό που μπορώ να κάνω Αλλά για μένα, το βρίσκω πολύ ικανοποιητικό. '

9. Είναι πιο pop καταλαβαίνω από ό, τι νομίζετε. «Είμαι ένας τεράστιος θαυμαστής του Taylor Swift», παραδέχεται. Και οι αγαπημένες της εκπομπές; Σειριακά δράματα, όπως η πατρίδα.

10. Αγαπά την Ημέρα των Ευχαριστιών. «Είναι το αγαπημένο μου γεύμα που φτιάχνω κάθε χρόνο», λέει. Στο φετινό μενού: Τυχαία Τουρκία από Foolproof, σπανάκι gratin, πουρέ πατάτας τρούφας και κολοκυθόπιτα με ρούμι. «Το Booze είναι πάντα το μυστικό μου όπλο!» αστειεύεται.