16 πράγματα που πρέπει να κάνετε για δείπνο όταν δεν θέλετε να κάνετε δείπνο - Σεπτέμβριος 2021

Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο - απλά πρέπει να γίνει.

πώς να φτιάξετε πατάτες κομμένες στο χέρι

Φωτογραφία από: Picasa



Πικάσα



«Δεν ξέρω πώς το κάνεις», αναστενάζει.

Όλες οι μητέρες κάθονταν έξω από το μάθημα της βρύσης και του μπαλέτου των πρώτων μαθητών όταν ένας από αυτούς πήγε κάτω από αυτόν τον δρόμο. «Εννοώ, πώς μαγειρεύετε όλα αυτά τα ωραία δείπνα κάθε βράδυ;» Τότε, εξήγησε μια πρόσφατη ανακάλυψη που συνέλαβε τον ακριβή χρόνο και ενέργεια που έχει για το δείπνο αυτές τις μέρες: Όταν αναστρέφετε μια παγωμένη λαζάνια από την Costco, το όλο θέμα ταιριάζει τέλεια σε μια αργή κουζίνα. «Το άνοιξα χαμηλό και τη στιγμή που όλοι ήταν σπίτι για δείπνο, εκεί ήταν. Bubbly και τέλειο. Ένιωσα σαν νικητής στη ζωή! » Αστειεύτηκε, αλλά ακούστε πολύ προσεκτικά όταν το λέω αυτό: Το μαγείρεμα του δείπνου κάθε βράδυ δεν είναι αστείο. Είναι ένας μακρύς και μαραθώνιος που διαρκεί χρόνια. Και χρόνια. Και χρόνια.



Και επίσης, δεν μαγειρεύω ωραία δείπνα κάθε βράδυ.

Έχω τέσσερα μικρά παιδιά, δύο σκυλιά, οκτώ κοτόπουλα, δύο λαγουδάκια, αρκετές χιλιάδες μέλισσες, έναν άντρα και τουλάχιστον τρεις δουλειές. Αυτό σημαίνει ότι το μαγείρεμα οποιουδήποτε γκουρμέ φαγητού που η άλλη μαμά τρέχει μέσα από τη φαντασία της δεν είναι εφικτή επτά νύχτες την εβδομάδα.

Όταν τα πράγματα γίνονται ταραχώδη ή κουράζομαι, κάτι που αναπάντεχα φαίνεται να συμπίπτει, αυτά είναι τα εξαιρετικά απλά οικογενειακά αγαπημένα που φτάνουν στο τραπέζι μας:



Ζυμαρικά Όλα σε Ένα

Ρίξτε ένα τηγάνι νερό στη σόμπα και σοτάρετε ένα λαχανικό ή δύο στον καυστήρα δίπλα του. Σε είκοσι λεπτά ή λιγότερο, έχετε ένα πλήρες γεύμα με όλες τις ομάδες τροφίμων. Το ρεπερτόριό μου αυτές τις μέρες είναι 20-λεπτά Smokey Pasta με Kielbasa & Zucchini , Cheesy Σπανάκι Ζυμαρικά με Κοτόπουλο ή Απλά ανοιξιάτικα ζυμαρικά με ντομάτες και μοτσαρέλα , ένα άψογο όνειρο με ένα ποτ που έμαθα από έναν αγαπητό Ιταλό φίλο όταν ζούσαμε στη Ρώμη.

Φωτογραφία από: Picasa

Πικάσα

πώς να κάνετε βουτιά αγκινάρας σπανάκι

Μετασχηματισμένα περισσεύματα

Αν υπήρχε Taco Τρίτη, η οικογένειά μου γνωρίζει ότι είναι Πέμπτη ή Παρασκευή Σούπα Taco Νύχτα. Και γιατί όχι? Είναι όλα τα ίδια πράγματα, απλά αναδιατάσσονται με νέο και νόστιμο τρόπο. Με μάρκες στην κορυφή. Ποιος μπορεί να αντισταθεί; Ή, παίρνω ένα φλιτζάνι επιπλέον αλεσμένο βόειο κρέας από κάτι σαν Κύπελλο Lasagna βράδυ για να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο τραπέζι Χειροποίητες πίτες Cheeseburger σε Puff Pastry . Και ποτέ μην υποτιμάτε το υπόλοιπο χοιρινό ή το βόειο κρέας πλήρωση quesadilla , ειδικά όταν συμπληρώνεται με μια απλή σάλτσα μπάρμπεκιου και τυρί τσένταρ.

Φρυγανισμένα σάντουιτς

Υπάρχει κάτι για ένα ωραίο ζεστό σάντουιτς που ανεβάζει το όλο θέμα από το μεσημεριανό σε ένα απολύτως νόμιμο δείπνο. «Apple-Jacks» είναι μια νέα ιδέα για εμάς, με το τυρί goavey Havarti που είναι επικαλυμμένο πάνω από το ζαμπόν και αρκετό βούτυρο μήλου για να το δώσει όλα ένα γλυκό λάκτισμα. Αλλά ποτέ δεν μπορείς να κάνεις λάθος με ένα σκεύος ανοιχτού προσώπου Ο τόνος λιώνει ή κλασικό Τουρκία μύλοι .

Αυγά

Δεν ξέρω τι είναι για τα αυγά που τα μαγειρεύουν φαίνονται τόσο αβίαστα, αλλά θα σας πω τι: Λατρεύω το μαγείρεμα των αυγών όσο τα παιδιά μου λατρεύουν να τα τρώνε. Από απλά ανακατωμένα τυριά αυγά προς την Ψητά ομελέτα (σε αξιολάτρευτα σχήματα) προς την Ψητά αυγά με ζαμπόν και κρέμα , είναι το ίδιο: βάλτε μερικά αυγά μαζί με λίγο γάλα και μαγειρέψτε. Τα αποτελέσματα είναι γελοία καλά για τόσο μικρή δουλειά και συσκευάζονται με πρωτεΐνες για εκκίνηση. Αν εξαφανιστώ, αλλά εξακολουθώ να αισθάνομαι λίγο φανταχτερός, ίσως το κάνω ομελέτες ή ένα γρήγορο Ham & Cheddar Quiche .

Φωτογραφία από: Picasa

πίτσα σε χυτοσίδηρο τηγάνι

Πικάσα

DIY τα πάντα

Όταν τα πράγματα είναι πραγματικά τρομερά, τα πετάω πίσω στο μικρό μου πλήθος - και το λατρεύουν. «Φτιάξτε τη δική σας βραδιά σάντουιτς» είναι ένα απαράμιλλο χτύπημα. Ή καθαρίστε όλα τα απομεινάρια από την προηγούμενη εβδομάδα και αφήστε όλους να διαλέξουν και να επιλέξουν. Ένας φίλος μου αποκαλεί αυτό το «Icebox Review» ως ωδή στη γιαγιά της. Ο σύζυγός μου το αποκαλεί «Γιορτή». Το ονομάζω το ευκολότερο δείπνο ποτέ. Και μερικές φορές, αυτό ακριβώς κάνει ένας πολυάσχολος γονέας.