Ένα Hack 5-Minute Steak Defrost; (και άλλες συμβουλές απόψυξης κρέατος) - Ιούνιος 2021

Ψητή μπριζόλα

Είναι το τέλος μιας κουραστικής μέρας και λαχταράτε μια παχιά, ζουμερή μπριζόλα. Ευτυχώς, έχετε μια ωραία φρέσκο κομμένα στον καταψύκτη, περιμένοντας τη μεγάλη στιγμή. ΕΝΑ Ευτυχώς είναι παγωμένο στερεό καθώς ένας βράχος και το δείπνο είναι λιγότερο από μία ώρα. Ώρα να παραδώσετε τα όνειρα της μπριζόλας και να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά; Όχι, όχι τόσο γρήγορα.

CTi, ένα καλωδιακό κανάλι της Ταϊβάν, προτείνει μια αμυχή χωρίς απόσβεση μπριζόλας που θα ξεπαγώνει με ασφάλεια μια παγωμένη μπριζόλα πάχους περίπου 1 εκατοστό σε λιγότερο από πέντε λεπτά. Πως? Πάρτε δύο μεταλλικά δοχεία ή τηγάνια, γυρίστε το ένα από κάτω προς τα πάνω και τοποθετήστε την μπριζόλα με σφράγιση σε κενό. Στη συνέχεια, γεμίστε το άλλο δοχείο ή τηγάνι με νερό και τοποθετήστε το, ανάποδα, πάνω από την μπριζόλα. Το βάρος του νερού και η θερμοκρασία του, που διεξάγεται από το μέταλλο, θα επιταχύνουν την απόψυξη. Σε πέντε λεπτά, λέει ο CTi, η μπριζόλα σας πρέπει να ξεπαγώσει και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον χρόνο για να διαλέξετε μια συνταγή .)



πόσο καιρό να βράσει τα αυγά σκληρά

Φυσικά, εάν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να ξεπαγώσετε τον παλιομοδίτικο τρόπο, δηλαδή αργά και προσεκτικά - και χωρίς όλα τα φύλλα. Ο καλύτερος τρόπος για την απόψυξη του κρέατος με ασφάλεια είναι να προγραμματίσετε και να το ξεπαγώσετε μια μέρα νωρίτερα στο ψυγείο. Το κρέας που ξεπαγώνει με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνει καλό για λίγες μέρες, αν και δεν μπορείτε να το καταψύξετε, εκτός εάν υπάρχει σε απόθεμα, σούπα ή υγρό. (Μην αποψύχετε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Το κρέας που διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.)



Για την απόψυξη της ίδιας ημέρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο κρύου νερού: Τοποθετήστε το καλά σφραγισμένο πακέτο κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και κολλήστε για να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά. (Αυτό μπορεί να ακούγεται χρόνο και ένταση εργασίας, αλλά δεν είναι τόσο άσχημο. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, ένα πακέτο κρέατος 1 λιβρών μπορεί να διαρκέσει μια ώρα, ή ακόμα λιγότερο, για να ξεπαγώσει - αν και ένα πακέτο 3 ή 4 λιβρών θα μπορούσε να πάρει περισσότερο περισσότερο από δύο ώρες.) Και πάλι, δεν καταψύχεται.

πώς φτιάχνετε σάλτσα κοκτέιλ;

Εάν χρειάζεστε περισσότερη καθοδήγηση, μπορείτε πάντα να ανατρέξετε στα Food Network's βήμα βήμα συμβουλές για την απόψυξη και Δες ένα βίντεο δείχνοντας τις μεθόδους απόψυξης κρέατος σε δράση.



Απολαύστε το δείπνο μπριζόλας! (Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά αύριο.)

Πώς να ξεπαγώσετε το κρέας 00:51

Ξεχάστε την απόψυξη; Λάβετε τις συμβουλές μας για την απόψυξη κοτόπουλου και όλα τα κομμάτια κρέατος.