Το τελευταίο μενού της ημέρας παιχνιδιού της Anne: «Οι φίλοι μου δεν ζητούν - μου λένε ότι πρέπει να τα κάνω» - Σεπτέμβριος 2021

Ακούστε από την Άννα και μάθετε τα πάντα για τα εξαιρετικά κεφτεδάκια της, ένα ποδοσφαιρικό φαγητό που ζητάει συχνά οι φίλοι της.

Φωτογραφία: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

μπέϊκον τυλιγμένο χοιρινό φιλέτο στο φούρνο

Heidi Gutman, 2014, Τηλεοπτικό Δίκτυο Τροφίμων, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.



Nachos, ρυθμιστικά, φτερά, ντιπ και μπύρα - για τους περισσότερους, του Φεβρουαρίου Μεγάλο παιχνίδι Η μέρα είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε την απόλυτη εξάπλωση σνακ φαγητού και Άννα Μπάρελ δεν αποτελεί εξαίρεση. Φέρνει «άδεια να προχωρήσω και να βρωμιά και να βρωμίσω όλα τα πράγματα που κανονικά δεν θα άφηνα να τρώω όλα μαζί», είπε πρόσφατα στο FN Dish. Ανάμεσα στα must-haves της στην πίσω πόρτα είναι «μια μεγάλη κατσαρόλα με κεφτεδάκια» - αυτήν Εξαιρετικά κεφτεδάκια , στην πραγματικότητα. Οι φίλοι της Anne απαιτούν πρακτικά αυτά τα εύκολα, λιπαρά τσιμπήματα, και το μυστικό για να τα καταλήξει σε έναν βασικό κανόνα: συμπαγές καρύκευμα.



Διαβάστε παρακάτω για να ακούσετε περισσότερα από την Anne για τα αγαπημένα της ποδοσφαιρικά φαγητά και πώς να φτιάξετε, στη συνέχεια, μάθετε τι θα ψάχνει στο περίπτερο παραχώρησης όταν ταξιδεύει στο Glendale, Ariz., Για το μεγάλο παιχνίδι την 1η Φεβρουαρίου. .

Δεν θα ήταν ημέρα παιχνιδιού χωρίς _____ και _____.

Άννα Μπάρελ: Δεν θα ήταν ημέρα παιχνιδιού χωρίς πολλούς φίλους και βιβλιοθήκες.



Πώς μοιάζει η εξάτμιση στο πίσω μέρος του σπιτιού σας; Τι πρέπει να έχετε πάντα κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού;

ΑΠΟ: Λοιπόν, πρέπει να πω, πήγα στο κολέγιο στο Μπάφαλο, οπότε είμαι οπαδός των φτερών κοτόπουλου - φυσικά το στυλ του Μπάφαλο. Νιώθω ότι η μεγάλη μέρα του παιχνιδιού είναι μια άδεια για να προχωρήσω και να κατεβάσω και να βρωμίσω όλα τα πράγματα που δεν θα άφηνα κανονικά να τρώω όλοι μαζί. Πράγματα όπως τα nachos. Το Tater Tots είναι ένα άλλο πράγμα εκεί. Ένα μεγάλο δοχείο κεφτεδάκια που μου αρέσει πάντα - ή ένα σάντουιτς κεφτεδάκι - και θα μπορούσα πάντα να πάω για μια παρτίδα brownies. Καλή, λαστιχωτή, καραμέλα.

Μιλώντας για κεφτεδάκια, σας Εξαιρετικά κεφτεδάκια είναι το αγαπημένο των θαυμαστών στο FoodNetwork.com.



ΑΠΟ: Αυτό ακριβώς είναι: εξαιρετικά κεφτεδάκια. Οι φίλοι μου δεν ζητούν - μου λένε ότι πρέπει να τα φτιάξω. Γνωρίζετε λοιπόν ότι συχνά φτιάχνω ένα μεγάλο δοχείο κεφτεδάκια στο σπίτι μου, όχι μόνο την ημέρα του παιχνιδιού αλλά και την Τρίτη.

Ποιο είναι το μυστικό της συνταγής;

ΑΠΟ: Είναι πολύ σημαντικό να έχετε πάντα ένα υγρό κεφτεδάκι και πρέπει να το κάνετε προσθέτοντας λίγο νερό. Σίγουρα δεν μπορείτε να υποτιμήσετε τα κεφτεδάκια σας. Δυστυχώς, ένα μεγάλο δοχείο από κεφτεδάκια που δεν έχουν ξεπεραστεί είναι πολύ λυπηρό. Επομένως, για να αποτρέψετε αυτό να συμβεί, βεβαιωθείτε ότι πάντα πρέπει να κάνετε έναν δοκιμαστή με το μείγμα σας πριν ξεκινήσετε την παραγωγή κεφτών. Φτιάξτε το και φάτε το για να βεβαιωθείτε ότι το καρύκευμα είναι τέλειο. Πώς ξέρετε αν είναι νόστιμο εκτός αν το δοκιμάσετε; Αυτός είναι ένας έλεγχος ασφαλείας - ένα ζήτημα QC, ποιοτικός έλεγχος - και ένα μεγάλο προληπτικό μέτρο, και αν το κάνετε αυτό, θα είστε ροκ σταρ κάθε φορά.

Πώς μοιάζει η τελική σας πιατέλα nachos;

ΑΠΟ: Θα μπορούσατε να βάλετε οτιδήποτε μέσα σε ένα τσιπ τορτίγια, για μένα, αρκεί να έχετε όλα τα στοιχεία. Πάντα μου αρέσει να κάνω το τέλειο συστατικό κρέατος. Μου παίρνει πολύ χρόνο για να φάω nachos, γιατί πρέπει να πιάσω το τσιπ και να βεβαιωθώ ότι έχει όλα τα πράγματα πάνω του. Έτσι, ό, τι βάζετε στο τσιπ nacho σας, σίγουρα πρέπει να έχει το κρεμώδες συστατικό. Μου αρέσει ένα τυροκομικό στοιχείο. Μου αρέσει το πικάντικο συστατικό. Μου αρέσει ένα είδος τουρσί, είτε είναι ένα jalapeno είτε ένα κρεμμύδι, και τότε σίγουρα μου αρέσει ακόμα ένα κρεμώδες [συστατικό], όπως μια ξινή κρέμα ή ένα ελληνικό γιαούρτι. Μου αρέσει να έχω αυτό το τέλειο κομμάτι σε κάθε τσιπ. [Σημείωση του συντάκτη: Anne's Πικάντικο λουκάνικο Ragu Nachos με τουρσί κρεμμύδια έχει καθένα από αυτά τα στοιχεία και άλλα.]

Είστε γνωστοί για την απόλυτη γεύση σε κάθε πιάτο που φτιάχνετε. Ποιο είναι το κλειδί για το ντύσιμο μιας βασικής γκουακαμόλης;

ΑΠΟ: Λοιπόν, είμαι σίγουρα οπαδός μιας καλής όξινου, γκουακαμόλης λάιμ. Μου αρέσει να βάζω μια καλή ποσότητα ντομάτας. Δεν είμαι οπαδός του σκόρδου στη γκουακαμόλη. Η εξαιρετικά μυστική γεύση μου γκουακαμόλης είναι το sambal oelek. Είναι μια βιετναμέζικη πάστα τσίλι, αλλά προσθέτει μια τέλεια ποσότητα πικάντικου με μια πραγματικά υπέροχη γεύση.

Τι θα παραγγείλετε στο περίπτερο παραχώρησης στο Glendale, Ariz., Την 1η Φεβρουαρίου;

ΑΠΟ: Κάθε φορά που πηγαίνω σε ένα μεγάλο γήπεδο σε άλλη πόλη, πρέπει πρώτα να σαρώνω τα πάντα για να σχεδιάσω πώς θα το προσεγγίσω στρατηγικά. Έτσι, πολλές φορές όταν βρίσκεστε σε άλλη πόλη, έχουν πράγματα που είναι μοναδικά και ειδικά για αυτήν την πόλη. Οπότε θα δω αν έχουν κάτι ιδιαίτερο για το Φοίνιξ ή την Αριζόνα που πρέπει να δοκιμάσω.