Πουτίγκα ρυζιού Arborio - Ιούλιος 2021

Το Arborio είναι το υλικό από το οποίο δημιουργείται το ριζότο. Τα λιπαρά, αμυλούχα δημητριακά του δημιουργούν μεταξένια, πλούσια νόστιμα πιάτα ρυζιού, ακόμη και για επιδόρπιο. Ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια όλων των εποχών είναι η πουτίγκα ρυζιού. Ο μεταξένιος πλούτος από το arborio το στέλνει στην κορυφή.
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1 φλιτζάνι νερό



Πιέστε το αλάτι



τι temp να μαγειρέψουν χοιρινές μπριζόλες

1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1/2 φλιτζάνι ρύζι Arborio



2 φλιτζάνια πλήρες γάλα

4 κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας



Λίγες παύλες κανέλα

Σαντιγί, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

  1. Βράζουμε νερό, αλάτι και βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το ρύζι, ξαναβράστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση. Ανακινήστε το ταψί περιστασιακά και μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι να απορροφήσει το νερό, αλλά εξακολουθεί να υφίσταται, περίπου 15 λεπτά.
  2. Φέρτε γάλα, ζάχαρη, βανίλια και μερικές πασπαλιές κανέλας σε σιγοβράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και μαγειρέψτε σε σιγοβράστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά έως ότου το ρύζι απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος και το μείγμα αρχίζει να παχύ και μεταξένιο, περίπου 10 έως 15 λεπτά.
  3. Μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα μεγάλο μπολ και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και αφήστε το. Σερβίρετε με σαντιγί και λίγο περισσότερη κανέλα.