Ψητά στήθη κοτόπουλου με κρούστα παρμεζάνας - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 35 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μάγειρας: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
  • Πληροφορίες διατροφής
    Διατροφική Ανάλυση
    Ανά μερίδα
    Θερμίδες
    402 θερμίδες
    Ολικό λίπος
    14 γραμμάρια
    Κορεσμένο λίπος
    6 γραμμάρια
    Χοληστερίνη
    155 χιλιοστόγραμμα
    Νάτριο
    885 χιλιοστόγραμμα
    Υδατάνθρακες
    8 γραμμάρια
    Φυτικές ίνες
    1 γραμμάρια
    Πρωτεΐνη
    54 γραμμάρια
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 35 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μάγειρας: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
  • Πληροφορίες διατροφής
    Διατροφική Ανάλυση
    Ανά μερίδα
    Θερμίδες
    402 θερμίδες
    Ολικό λίπος
    14 γραμμάρια
    Κορεσμένο λίπος
    6 γραμμάρια
    Χοληστερίνη
    155 χιλιοστόγραμμα
    Νάτριο
    885 χιλιοστόγραμμα
    Υδατάνθρακες
    8 γραμμάρια
    Φυτικές ίνες
    1 γραμμάρια
    Πρωτεΐνη
    54 γραμμάρια

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 κουταλιές μουστάρδα dijon



1/2 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι, ψιλοκομμένα



Αλάτι kosher

υποκατάστατο φυτικό έλαιο canola

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν



4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 8 ουγκιές το καθένα)

3/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​τριμμένο παρμεζάνα

3/4 φλιτζάνι panko ή αποξηραμένα χοντρό μπαγκέτα ψωμιού



Σπρέι μαγειρικής

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το καγιέν σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και γυρίστε τελείως. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο ρηχό μπολ, συνδυάστε την παρμεζάνα και το πανκ. Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μίγμα panko, επικαλύψτε ομοιόμορφα και βαριά, και πιέζοντας την επικάλυψη στο κρέας. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος, ψεκάστε με μια γρήγορη έκρηξη ψεκασμού μαγειρέματος και τοποθετήστε το φύλλο στη μέση του φούρνου. Ψήνουμε έως ότου το κοτόπουλο είναι χρυσό και ψηθεί, 15 έως 20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το κόψετε ή το σερβίρετε.
  2. Φωτογραφία από τον Charles Masters