Ψητά χοιρινά πλευρά - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Επίπεδο: Ανετα

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

Αλατοπίπερο



1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου πιπεριού



1 πλάκα χοιρινό πλευρά, 3 κιλά

1 1/2 φλιτζάνι λευκό ξύδι



Κατευθύνσεις

  1. Τρίψτε το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες πιπεριού στα πλευρά και τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο ταψί. Ρίξτε το ξύδι πάνω από τα πλευρά και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε όλη τη νύχτα, περιστρέφοντας τις πλευρές στο ξύδι δύο φορές.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Στραγγίξτε το ξύδι από το ταψί και ψήστε τα πλευρά για 1 1/2 ώρα. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 400 βαθμούς. Αφαιρέστε τα πλευρά από το φούρνο και βουρτσίστε με κάποια σάλτσα μπάρμπεκιου. Επιστρέψτε τα πλευρά στο φούρνο και ψητό για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε τα πλευρά με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου.