Καλύτερα μπισκότα βουτυρογάλακτος - Σεπτέμβριος 2021

  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μπισκότα
  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μπισκότα

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις



κέικ καφέ βατόμουρου με ξινή κρέμα

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη



1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ



1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 φλιτζάνι λαχανικά, ψύξη, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών

3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα



Κατευθύνσεις

  1. Σε ένα μπολ ανάμιξης, συνδυάστε ξηρά υλικά μαζί με ένα πιρούνι. Κόψτε το λίπος χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης έως ότου το μείγμα μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε βουτυρόγαλα. Διπλώστε γρήγορα τα ξηρά συστατικά στο βουτυρόγαλα με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
  2. Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Διπλώστε απαλά τη ζύμη 3 ή 4 φορές για να δημιουργήσετε στρώσεις. Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 3/4-ιντσών. Κόψτε με κοπτικό μπισκότου 3 ιντσών. Μεταφέρετε τους γύρους ζύμης σε ένα ταψί. Συγκεντρώστε αποκόμματα και επαναλάβετε. Κάντε ένα λακκάκι στο κέντρο για να βοηθήσετε την κορυφή να ανέβει ομοιόμορφα. Βουρτσίστε με βούτυρο. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών μέχρι να ροδίσουν.