Blueberry Scones με λεμόνι Glaze - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μάγειρας: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 8 scones
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μάγειρας: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 8 scones

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

Blueberry Scones:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις



ράφι συνταγής αρνιού ina garten

1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος



1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη



5 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κομμάτια

1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα

1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, καθώς και περισσότερα για το βούρτσισμα των scone



ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος ριγέ μπάσο
Λεμόνι Glaze:

1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, κοσκινισμένο

1 κουταλιά αλάτι βούτυρο

1 λεμόνι, ξύσμα ψιλοκομμένο

μαγειρέψτε τα χοιρινά πλευρά στη σχάρα

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.
  2. Κοσκινίστε μαζί τα ξηρά συστατικά. το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια ή μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο για να επικαλύψετε τα κομμάτια με το αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα. Διπλώστε τα βατόμουρα στο κουρκούτι. Προσέξτε να μην τρίψετε ή να τρίψετε τα βακκίνια, γιατί το έντονο χρώμα τους θα εξαπλωθεί στη ζύμη. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε τη βαριά κρέμα. Διπλώστε τα πάντα μαζί για να ενσωματώσετε? μην υπερφορτώνετε τη ζύμη.
  3. Πιέστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο περίπου 12 επί 3 επί 1 1/4 ίντσες. Κόψτε το ορθογώνιο σε 1/2 και μετά κόψτε τα κομμάτια σε 1/2 ξανά, δίνοντάς σας 4 (3-ιντσών) τετράγωνα. Κόψτε τα τετράγωνα σε 1/2 σε διαγώνιο για να σας δώσει το κλασικό σχήμα τριγώνου. Τοποθετήστε τα scones σε ένα άπαχο φύλλο μπισκότων και βουρτσίστε τις κορυφές με λίγο βαριά κρέμα. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά έως ότου είναι όμορφο και καφέ. Αφήστε τα scones να κρυώσουν λίγο πριν εφαρμόσετε το λούστρο.
  4. Μπορείτε να κάνετε το λεμόνι να γυαλίσει σε διπλό λέβητα, ή για μια απλούστερη εναλλακτική λύση, μπορείτε να το τραβήξετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με τα ζαχαροπλαστικά μέχρι να διαλυθεί σε ένα θερμομονωτικό μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με σιγοβράσιμο νερό για τη μέθοδο του διπλού λέβητα ή σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων Χτυπήστε ελαφρά το ξύσμα με το βούτυρο και το λεμόνι. Είτε απομακρύνετε το λούστρο για 30 δευτερόλεπτα ή συνεχίστε να χτυπάτε το διπλό λέβητα. Χτυπήστε ελαφρά το γλάσο για να εξομαλύνετε τυχόν σβώλους και, στη συνέχεια, ψεκάστε το γλάσο πάνω από την κορυφή του scone. Αφήστε το να ρυθμιστεί ένα λεπτό πριν το σερβίρετε.