Brown Sugar Apple Crisp - Άνεση στο σπίτι - Σεπτέμβριος 2021

Καφέ ζάχαρη Apple τραγανό

Καφέ ζάχαρη Apple τραγανό

Καφέ ζάχαρη της Βιρτζίνια Willis Apple Crisp για FoodNetwork.com

Φωτογραφία από: Virginia Willis 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



πόσο καιρό να ψήσουμε την πίτα του βοσκού

Virginia Willis, 2014, Τηλεοπτικό Δίκτυο Τροφίμων, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



Στην οικογένειά μου, το φθινόπωρο σημαίνει ένα ταξίδι στα βουνά για τη συλλογή μήλων και μηλίτη μήλου. Μας αρέσει να αγοράζουμε μια ποικιλία διαφορετικών ειδών μήλων - μερικά για ψύξη και για φαγητό, μερικά για να φτιάχνω ζελέ, και πάντα, πάντα μερικές λίβρες μήλων μαγειρέματος για μηλόπιτα και τραγανή.

Ενώ λατρεύω την μηλόπιτα, πρέπει να παραδεχτώ ότι τραγανό μήλο είναι τόσο απλό και εύκολο που είναι το επιδόρπιο μου. Δεν υπάρχει ζαχαροπλαστική για να φτιάξετε και χωρίς ζύμη να ξεδιπλωθεί, και με λίγο πιπέρι στην προετοιμασία σας μπορείτε να έχετε γλυκό σε λιγότερο από μία ώρα.



Λάβετε τη συνταγή: Καφέ ζάχαρη Apple τραγανό

Τα πατατάκια, μαζί με τα γαστρονομικά ξαδέλφια τους - θρυμματισμένα, γκρίνια, καφέ μπιφτέκια και πανδοχεία - είναι όλα απλά, ντεμοντέ, σπιτικά γλυκά. Τα επιδόρπια σε αυτό το είδος χρησιμοποιούν ένα μείγμα από αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού, ζάχαρη, ζεστά μπαχαρικά και βούτυρο, μαζί με τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς. Μου αρέσει ιδιαίτερα να χρησιμοποιώ φρέσκα πεκάν της Γεωργίας κατά τη διάρκεια της σεζόν το φθινόπωρο, αλλά και τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι υπέροχα.

Τα πατατάκια είναι εύκολο, και όλοι αγαπούν ένα επιδόρπιο με ζεστά φρούτα με γλυκό, βουτυρώδες κάλυμμα. Μπορείτε να σερβίρετε το τραγανό με παγωτό, σαντιγί ή ακόμα και κρέμα γάλακτος για μια εξαιρετικά επιεική δόση άνεσης στο σπίτι.



Καφέ ζάχαρη Apple τραγανό

Καφέ ζάχαρη Apple τραγανό

Καφέ ζάχαρη της Βιρτζίνια Willis Apple Crisp για FoodNetwork.com

Φωτογραφία από: Virginia Willis 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Virginia Willis, 2014, Τηλεοπτικό Δίκτυο Τροφίμων, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Η επιλογή του μήλου μπορεί να είναι το πιο δύσκολο μέρος! Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το χυμό ενός μήλου: την εποχή του μήλου, τον καιρό και το κλίμα όπου μεγάλωσε και τον τρόπο αποθήκευσής του. Φροντίστε να αναζητήσετε τα διαφορετικά είδη στην αγορά των αγροτών και να παρακολουθείτε τις ποικιλίες κειμηλίων. Εάν δεν υπάρχει πινακίδα, ρωτήστε τον αγρότη για το τι είναι καλύτερο για την κουζίνα. .

Γενικά, υπάρχουν καλά μήλα για να τρώτε ωμά, μήλα που είναι καλύτερα για μαγείρεμα και ψήσιμο, και μήλα που είναι καλύτερα για σάλτσα. Εδώ είναι ένα σύντομο γλωσσάρι. μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε τον ιστότοπο της Ένωσης ΗΠΑ της Apple για περισσότερες πληροφορίες.

Φούτζι: Τα γλυκά, κρεμώδη μήλα Fuji είναι ιδανικά για σνακ, αλλά επίσης διασπώνται αρκετά εύκολα και είναι καλά για σάλτσες.

Εορτάσιμος: Τα μήλα Gala είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες, καθώς είναι γλυκά και τραγανή. Συχνά έχουν μικρότερο μέγεθος και είναι ιδανικά για παιδιά και κουτιά μεσημεριανού γεύματος. Απολαύστε αυτό το μήλο ωμό και φρέσκο ​​σε σαλάτες ή για σνακ.

καλύτερος τρόπος μαγειρέματος μικρών πατατών

Γιαγιά Σμιθ: Αυτό το μήλο είναι αιχμηρό και τάρτα και η γεύση του διατηρείται καλά σε συνταγές. η σάρκα είναι συνήθως αρκετά σφικτή για να διατηρήσει το σχήμα της όταν μαγειρεύεται.

Honeycrisp: Με απαλό κίτρινο σάρκα, αυτό το μήλο έχει την ίδια γεύση όπως υποδηλώνει το όνομά του - με μέλι και τραγανό. Είναι ένα υπέροχο μήλο για φρέσκο ​​φαγητό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο και σε πίτες.

McIntosh: Τα μήλα McIntosh είναι γλυκά και ζουμερά με μια απλή πικρή ξινή. Αυτό το μήλο με λευκή σάρκα είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε πίτες ή σάλτσα.

Bon Appétit, όλοι!

Σχετικοί σύνδεσμοι:

Φθινοπωρινά δείπνα

Πώς να προετοιμάσετε τα μήλα για πίτες και τάρτες

Πώς να φτιάξετε ζύμη πίτας

Η γεννημένη στη Γεωργία, Γαλλική εκπαιδευμένη σεφ Βιρτζίνια Γουίλις μαγειρεύει τη Λαμπίν Νορμανδία με τη Τζούλια Παιδί στη Γαλλία, ετοίμασε μεσημεριανό γεύμα για τον Πρόεδρο Κλίντον και συγκομιδή κάπαρη στη σκιά ενός ηλιόλουστου ηφαιστείου στη Σικελία, αλλά όλα ξεκίνησαν στην κουζίνα της γιαγιάς της. Μια αρχή τροφίμων της Νότιας, είναι η συγγραφέας των Bon Appétit, Y’all και Basic to Brilliant, Y’all, μεταξύ άλλων. Ακολουθήστε τις συνεχιζόμενες εκμεταλλεύσεις της στο VirginiaWillis.com .