Τηγανίτες Cheesy Leftover Mashed Potato - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 25 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 25 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

3 φλιτζάνια παγωμένες πατάτες



2/3 φλιτζάνι τεμαχισμένο Cheddar



τι υπάρχει στο herbes de provence

2 κουταλιές ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πράσινα και άσπρα μέρη, καθώς και περισσότερα για γαρνιτούρα

1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο



3 κουταλιές της σούπας συν 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

δίκτυο τροφίμων συνταγών mac n τυρί

Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

κουβανέζικο κοτόπουλο και συνταγή κίτρινου ρυζιού

Αλάτι kosher



Ξινή κρέμα, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

Δοκιμάστε αυτήν την τάξη μαγειρικής τώρα

Δοκιμάστε αυτήν την τάξη μαγειρικής τώραΠαρακολούθηση τάξης

25μ Ανετα 98%ΤΑΞΗ
  1. Συνδυάστε τις πουρέ πατάτας, τυρί, κρεμμύδια, αυγό και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ (βλ. Σημείωση Cook). Με τα χέρια σας, διαιρέστε το μείγμα σε 12 μερίδες. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια συμπαγή μπάλα και στη συνέχεια ισοπεδώστε σε μια τηγανίτα πάχους περίπου 1/2 ιντσών.
  2. Βάλτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και καλύψτε προσεκτικά κάθε τηγανίτα στο αλεύρι.
  3. Ζεσταίνουμε 3 έως 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια φωτιά. (Προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψετε καλά το κάτω μέρος της κατσαρόλας.)
  4. Τηγανίστε τις τηγανίτες, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν και τραγανές και στις δύο πλευρές, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι όπως απαιτείται μεταξύ των παρτίδων. (Μην γεμίζετε υπερβολικά το ταψί και μην γυρίζετε τις τηγανίτες πολύ σύντομα ή δεν θα αναπτύξουν τραγανή κρούστα.) Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και πασπαλίζουμε αμέσως με αλάτι.
  5. Σερβίρετε τις τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Σημείωση του Cook

Όλες οι υπόλοιπες πουρέ πατάτας θα ποικίλουν ανάλογα με την ποσότητα κρέμας, γάλακτος ή λιωμένου βουτύρου που προσθέσατε στην αρχική παρτίδα. Αν το μείγμα τηγανίτας πουρέ πατάτας φαίνεται πολύ ξηρό και δεν συγκρατείται μαζί, προσθέστε 1 ακόμη αυγό. Εάν φαίνεται πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, έως ότου το μείγμα είναι συνεκτικό.