Το Chewy - Ιούλιος 2021

Προβολή: Καλό φαγητό Επεισόδιο: Τρία μάρκες για την αδελφή Μάρσα
  • Σύνολο: 1 ώρα 50 λεπτά
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αδρανής: 1 ώρα
  • Μάγειρας: 30 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 2 δεκάδες μπισκότα
  • Σύνολο: 1 ώρα 50 λεπτά
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αδρανής: 1 ώρα
  • Μάγειρας: 30 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 2 δεκάδες μπισκότα

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

τα καλύτερα δοχεία και ταψιά για αγορά

8 ουγκιές αλατισμένο βούτυρο



12 ουγκιές αλεύρι ψωμιού



1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα



2 ουγγιές κοκκοποιημένης ζάχαρης

8 ουγγιές ανοιχτή καστανή ζάχαρη

πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε εστίες μαγειρέματος

1 μεγάλο αυγό



1 μεγάλο κρόκο αυγού

τι είναι σε μια σαλάτα caprese

1 ουγγιά πλήρους γάλακτος

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

12 ουγκιές ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα 2-τετάρτων σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  2. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε μια χάρτινη πλάκα. Ρίξτε το βούτυρο στο μπολ εργασίας του αναμικτήρα. Προσθέστε τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και κτυπήστε με το προσάρτημα με κουπί σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε μαζί ολόκληρο το αυγό, τον κρόκο του αυγού, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα φλιτζάνι μέτρησης. Μειώστε την ταχύτητα του μίκτη και προσθέστε αργά το μείγμα αυγών. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  4. Χρησιμοποιώντας τη χάρτινη πλάκα ως αντικειμενοφόρο πλάκα, ενσωματώστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά, σταματώντας μερικές φορές για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ. Μόλις επεξεργαστεί το αλεύρι, ρίξτε την ταχύτητα για να «ανακατέψετε» και προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας. Ψύξτε τη ζύμη για 1 ώρα.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ και τοποθετήστε τα ράφια στο πάνω τρίτο και στο κάτω τρίτο του φούρνου.
  6. Βάλτε τη ζύμη σε μερίδες 1/2-ουγγιών σε τηγάνια μισής φύλλου με περγαμηνή, 6 μπισκότα ανά φύλλο. Ψήνουμε 2 φύλλα τη φορά για 15 λεπτά, περιστρέφοντας τα τηγάνια στη μέση. Αφαιρέστε από το φούρνο, σύρετε την περγαμηνή με τα μπισκότα σε μια βάση ψύξης και περιμένετε τουλάχιστον 5 λεπτά πριν την κατανάλωση.

Σημείωση του Cook

Όσο πιο σκοτεινή είναι η ζάχαρη που χρησιμοποιείτε, τόσο πιο μαλακά θα είναι τα μπισκότα σας.