Κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα με σάλτσα - Οκτώβριος 2021

Προβολή: Κάτω σπίτι με τους Neelys Επεισόδιο: Σπίτι μου σπιτάκι μου
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 35 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 35 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

6 (4 ουγκιές το καθένα) μπριζόλες κύβου



πώς μπορείτε να μαλακώσετε τη μαύρη ζάχαρη

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

κόκκινα φασόλια και ρύζι Νέα Ορλεάνη

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

4 αυγά, χτυπημένα

1 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα

πώς να ψήνετε το σολομό στο φούρνο

Ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, για γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις

  1. Ζεσταίνετε μια μεσαία-υψηλή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε λάδι. Σημείωση του Cook: Το λάδι θερμαίνεται όταν ρίχνετε λίγο αλεύρι και το λάδι φτύνει.
  2. Βγάλτε τις μπριζόλες κύβων με μια σφύρα κρέατος έως ότου έχουν πάχος 1/4 έως 1/2 ίντσες. Αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Ανακατέψτε το αλεύρι, το καγιέν και την πάπρικα σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ. Βυθίστε τις μπριζόλες μέσα από το αλεύρι, έπειτα το μείγμα αυγών και έπειτα μέσα από το αλεύρι ξανά.
  3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα προσεκτικά στο τηγάνι καθώς το λάδι θα πιτσιλίζει. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 έως 6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε σε ένα δίσκο φύλλων επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες, κρατήστε το σε ένα ζεστό φούρνο και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα άλλα κομμάτια μπριζόλας.
  4. Όταν έχουν μαγειρευτεί όλες οι μπριζόλες, ρίξτε όλες εκτός από 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος και χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μείγμα αλεύρι στο λάδι και χτυπήστε ελαφρά για να δημιουργήσετε μια πάστα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στο αλεύρι και το μείγμα ελαίου ενώ χτυπάτε μαζί. Αρωματίζουμε το σάλτσα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να παχυνθεί. περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε σάλτσα πάνω από τη μπριζόλα για να τελειώσετε και γαρνίρετε με μαϊντανό.