Οι μηροί κοτόπουλου έχουν μια στιγμή - Ιούνιος 2021

Ευέλικτη, προσιτή και γεμάτη γεύση, οι μηροί κοτόπουλου κερδίζουν δημοτικότητα και δεν το μισούμε.

Φωτογραφία από: Ben Fink Φωτογραφία Ben Fink. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



Ben Fink, Φωτογραφία Ben Fink. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



Μαριναρισμένα, αργά μαγειρεμένα, ψητά, ψημένα ή ψημένα - οι μηροί κοτόπουλου μπορούν να αντέξουν (και να ευδοκιμήσουν) με σχεδόν οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος. Επιπλέον, είναι συνήθως λίγο φθηνότερα από τα στήθη κοτόπουλου και τα άλματα είναι πιο νόστιμα. Μπόνους: Συχνά έρχονται σε συσκευασίες χύμα, που είναι μουσική στα αυτιά μας.

Τι είδους επιλογή λοιπόν; Τείνουμε προς τους μηρούς κοτόπουλου με κόκαλα - τα κόκαλα προσδίδουν έναν τόνο γεύσης καθώς μαγειρεύετε και, όταν ψηθεί, το δέρμα τσαλακώνει μέχρι την τραγανή τελειότητα. Αν θέλετε λίγη λιγότερη συντήρηση, η ποικιλία χωρίς δέρμα χωρίς κόκαλα είναι επίσης εξαιρετικά γευστική, απλώς μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος κατά λίγα λεπτά για συνταγές που απαιτούν κόκαλα, δέρμα και χρησιμοποιήστε μεθόδους γρήγορου μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο.



Slow Cooker Tortilla Soup (εικόνα παραπάνω)

εύκολη ζεστή συνταγή κρασιού αργή κουζίνα

Συσσωρεύστε όλα τα συστατικά σε μια αργή κουζίνα το πρωί και θα επιστρέψετε στο σπίτι σε μια πλούσια, υγιεινή σούπα που απαιτεί σχεδόν μηδενική προετοιμασία. Εάν έχει στη διάθεσή της, η Melissa d'Arabian θέλει να προσθέσει μια κουταλιά απομειωμένου μαγειρεμένου ρυζιού πριν το σερβίρει, μαζί με το κομμένο αβοκάντο και την ξινή κρέμα.

Μαγείρεμα εβδομάδας_ Στιγμιαίο ποτ

Μαγείρεμα εβδομάδας_ Στιγμιαίο ποτ

Φωτογραφία από: RYAN DAUSCH



RYAN DAUSCH

Μηροί κοτόπουλου με σκουός Butternut και Escarole

Ο φούρνος κάνει βαριά ανύψωση για την επίτευξη τραγανών, γευστικών μηρών κοτόπουλου. Συνήθως πικρή, η εσκαρόλη φωτίζεται με ντύσιμο σφενδάμνου και γλυκιά κολοκύθα.

Μηροί κοτόπουλου με μπύρα

Μια γρήγορη φλούδα τραβάει το δέρμα, αλλά η πραγματική γεύση συμβαίνει καθώς οι μηροί κοτόπουλου σιγοβράζουν στη σάλτσα ντομάτας-μπύρας. Βεβαιωθείτε ότι το κοκκινιστό υγρό έρχεται μόνο στα μισά των πλευρών του κοτόπουλου για να διασφαλίσετε ότι το δέρμα παραμένει τραγανό μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.

Food Network Kitchen's 20-Minutes Chicken Cighs and Couscous with Feta And Dill Όπως φαίνεται στο Food Network

Φωτογραφία: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Μηροί και κουσκούς με άνηθο

Εάν έχετε 20 λεπτά, έχετε χρόνο να κάνετε ένα πλήρες (υγιεινό) δείπνο. Χωρίς κόκαλα, οι μηροί κοτόπουλου χωρίς δέρμα παραμένουν υγροί και γευστικοί, ακόμη και κάτω από τη ζέστη του κοτόπουλου.

Μηροί κοτόπουλου Teriyaki

Έχετε τη γεύση για φαγητό, αλλά θέλετε να παραλείψετε τις τρελές θερμίδες; Μια απλή μαρινάδα προσδίδει τεράστια γεύση και ένα ταξίδι στο ψητό εξασφαλίζει ένα ελαφρύτερο αποτέλεσμα από το τηγανητό φαγητό που συνήθως λαμβάνετε κατά την παραγγελία.

FN_Maple-μουστάρδα-κοτόπουλο-μηροί

FN_Maple-μουστάρδα-κοτόπουλο-μηροί

Φωτογραφία από: Marshall Troy 2012, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Marshall Troy, 2012, Τηλεοπτικό Δίκτυο Τροφίμων, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Μηροί κοτόπουλου σφενδάμνου-μουστάρδας

Πάνω από 100 κριτικές πέντε αστέρων δεν μπορεί να είναι λάθος. Βουρτσίστε το σιρόπι σφενδάμου και δύο τύπους μουστάρδας στο πάνω μέρος των μηρών κοτόπουλου για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα καθώς ψήνουν.

Ree Drummond Rigatoni με μηρούς κοτόπουλου όπως φαίνεται στο Food Network

Φωτογραφία: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Ριγκατόνι με μηρούς κοτόπουλου

Ο Ree Drummond τροφοδοτεί ένα πλήθος με αυτή τη γρήγορη σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένο με τα κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού μετά το κοτόπουλο.