Σκύλοι τσίλι - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Προετοιμασία: 5 λεπτά
  • Μάγειρας: 35 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 40 λεπτά
  • Προετοιμασία: 5 λεπτά
  • Μάγειρας: 35 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο



1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο



2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κιλό άπαχο βόειο κρέας



1 μεσαίο βάζο κέτσαπ, περίπου 2 1/2 φλιτζάνια

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα



Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

4 χοτ ντογκ με όλα τα μοσχάρι (συνιστάται: Ball Park)

αργή κουζίνα γλυκοπατάτες για την ημέρα των ευχαριστιών

4 ρολά χοτ-ντογκ

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψιλοβάζετε σε ελαιόλαδο 2 μετρήσεων. Όταν το λάδι γίνει θολό, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι μαλακό και ημιδιαφανές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αλεσμένο βόειο κρέας, σπάζοντάς το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ωραία, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το κέτσαπ, τη σκόνη τσίλι και τη μουστάρδα και σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
  2. Ενώ το τσίλι μαγειρεύει, ξεκινήστε τη σχάρα. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί σε 2 καυστήρες σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία ή προθερμάνετε ένα μπάρμπεκιου με φυσικό αέριο ή κάρβουνο και πάρτε το πολύ ζεστό. Πάρτε μερικές χαρτοπετσέτες και διπλώστε τις πολλές φορές για να δημιουργήσετε ένα παχύ τετράγωνο. Κηλίδες ένα μικρό
  3. ποσότητα λαδιού στην χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, σκουπίστε προσεκτικά και γρήγορα τις ζεστές σχάρες της σχάρας για να δημιουργήσετε μια αντικολλητική επιφάνεια ψησίματος.
  4. Φέρτε μια κατσαρόλα νερό μέχρι να σιγοβράσει και να ψεκάσετε τα σκυλιά για περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε τα από το νερό, στεγνώστε τα και ψήστε τα για αρκετό καιρό για να τα σημαδέψετε. (Αυτό θα τους δώσει και μια ψητή γεύση.) Βουρτσίστε τα εσωτερικά των κυλίνδρων με ελαιόλαδο και τα βάζετε στραμμένα στη σχάρα. μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Για να σερβίρετε, βάλτε ένα σκυλί σε κάθε ρολό και ολοκληρώστε με το τσίλι και λίγο Cheddar.