Μπαρ μπισκότων σοκολάτας - Ιούλιος 2021

Αυτές οι μπάρες προσφέρουν τα καλύτερα και από τους δύο κόσμους, σύμφωνα με τα cookie: Οι άκρες είναι τραγανές και ροδισμένες αν σας αρέσει το κρούστα, αλλά οι κεντρικές περικοπές είναι εξαιρετικά πλούσιες και πλούσιες.
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 45 λεπτά (περιλαμβάνει χρόνο ψύξης)
  • Ενεργός: 45 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 24 μπαρ
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 45 λεπτά (περιλαμβάνει χρόνο ψύξης)
  • Ενεργός: 45 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 24 μπαρ

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο



1 1/2 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη



2 μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας



2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (βλ. Σημείωση Cook)

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

μπέικον στο φούρνο χωρίς παπούτσια

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι



Μία τσάντα 12 ουγκιών (λίγα φλιτζάνια) ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας

Κατευθύνσεις

  1. Τοποθετήστε το ράφι στη μέση του φούρνου και προθερμαίνετε στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, το κάλυμμα και το φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ μέχρι να λιώσει. Εναλλακτικά λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Βουρτσίστε λίγο βούτυρο στο εσωτερικό ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών και κρυώστε λίγο το υπόλοιπο βούτυρο. Χτυπάμε το υπόλοιπο ψυγμένο βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στα βρεγμένα συστατικά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσέχοντας να μην αναμιχθεί. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ και όλο το μείγμα αλευριού πρέπει να ενσωματωθεί πλήρως. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας.
  4. Απλώστε το κτύπημα ομοιόμορφα στο έτοιμο τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τα άκρα και το κέντρο έχει τελειώσει πλήρως, περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε εντελώς, τουλάχιστον μία ώρα, κόψτε σε 24 κομμάτια και σερβίρετε.

Σημείωση του Cook

Κατά τη μέτρηση του αλευριού, το κουτάλιμε σε ένα ξηρό κύπελλο μέτρησης και αφαιρούμε την περίσσεια. (Το σακάρισμα απευθείας από την τσάντα συμπιέζει το αλεύρι, με αποτέλεσμα ξηρά ψημένα προϊόντα.)