Ανατολή? Δυτικά? Ποιο έχει το καλύτερο βούτυρο Stick; - Ιούνιος 2021

Ενώ το βούτυρο που πωλείται στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες είναι μακρύ και κοκαλιάρικο, στη Δύση προσφέρεται με λίγα, ανθεκτικά μπλοκ. Μάθετε γιατί.

183459601

Φωτογραφία από: Dossyl / ThinkStock

Dossyl / ThinkStock



Παρατηρήσατε ποτέ ότι το βούτυρο πωλείται σε μακρά, λεπτά μπαστούνια στο ανατολικό τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, ενώ στη Δύση πωλείται με λίγα, δυνατά μπλοκ; Ειλικρινά, ούτε εγώ. Αλλά ένας καταναλωτής που ζήτησε πρόσφατα το Marketplace.org μια εξήγηση .



Αποδεικνύεται ότι η διαίρεση βούτυρου Ανατολής-Δύσης χρονολογείται από τη δεκαετία του 1960. Πριν από αυτό, η Δυτική Ακτή δεν είχε μεγάλο μέρος της βιομηχανίας γαλακτοκομικών προϊόντων ή δεν έβγαζε πολύ βούτυρο ή τυρί.

«Όλο το γάλα μας πήγε σε ρευστές ανάγκες. Ολόκληρα γάλατα, γάλατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γάλατα χωρίς λιπαρά, για παράδειγμα, «John Bruhn, πρώην επικεφαλής του Κέντρου Ερευνών και Πληροφοριών Γαλακτοκομικών Πανεπιστημίων της Καλιφόρνια είπε Παραγωγός αγοράς Tommy Andres.



Όταν η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων στην Καλιφόρνια, τώρα είναι το έθνος κορυφαία κατάσταση παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων , απογειώθηκε απότομα, οι κατασκευαστές βουτύρου εκεί αγόρασαν νέο εξοπλισμό, ο οποίος αποδείχθηκε ότι οι κύβοι ('Western Stubbies') είναι τώρα εξοικειωμένοι στη Δύση, παρά τα μακριά, κοκαλιάρικα ραβδιά που ήταν από καιρό στάνταρ στην Ανατολή.

Αυτά τα μακρύτερα μπαστούνια της Ανατολικής συσκευασίας, που ονομάζονται επίσης Elgin sticks, μετά από ένα γαλακτοκομείο στο Elgin, Ill., χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ένας εστιάτορας της Νέας Ορλεάνης ζήτησε από τον Hutchinson, τον προμηθευτή βουτύρου με έδρα το Kan, Swift and Company, να διαιρέσει τα συσκευασμένα κομμάτια βουτύρου λίβρας στα μπαστούνια 1/4-λίβρες East Coasters τώρα ξέρετε και αγαπήστε.

alton καφέ κρεμ σκόρδο πουρέ πατάτας

Από το 2007 Η Land O'Lakes παρήγαγε βούτυρο και στα δύο σχήματα: ένα για την αγορά της Ανατολικής Ακτής και ένα για τους πελάτες στη Δύση. Και παρόλο που και τα Elgin sticks και τα Western Stubbies περιέχουν την ίδια ποσότητα βουτύρου, μόνο ένα από αυτά μπορεί να χωρέσει άνετα στο πιάτο σας με βούτυρο.