Εύκολο Hack DIY καπνιστή - Σεπτέμβριος 2021

Ένας γρήγορος και απλός τρόπος για να αποκτήσετε παραδοσιακή γεύση BBQ, χωρίς να ξοδέψετε χρήματα σε έναν καπνιστή.

Ο Jeff Mauro κάνει το Honey-Glazed Pork Belly Burnt Ends, όπως φαίνεται στο The Kitchen, σεζόν 17.



Τι θα χρειαστείτε:



  • Ψησταριά
  • Άνθρακες
  • Ξύλινα κομμάτια
  • Νερό
  • 1 λίβρα αλουμινίου τηγάνι (για τα κομμάτια ξύλου)
  • Βαθύ βάθος αλουμινίου (για νερό)
  • Αλουμινόχαρτο
  • Σουβλάκι

Πως να:

  1. Αφαιρέστε το επάνω σχάρα από το κάρβουνο.
  2. Τοποθετήστε αναμμένους άνθρακες στο μισό της κάτω σχάρας.
  3. Γεμίστε τη λεκάνη αλουμινίου σε βάθος με νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μέσα στη σχάρα στο πλάι χωρίς κάρβουνα.
  4. Φτιάξτε ένα κουτί για καπνιστές DIY γεμίζοντας το ταψί από αλουμίνιο στη μέση με κομμάτια ξύλου.
  5. Καλύψτε το καπνιστό κουτί με αλουμινόχαρτο και σπρώξτε περίπου 15 τρύπες στην κορυφή με σουβλάκι.
  6. Τοποθετήστε το κουτί καπνιστού DIY δίπλα στο δοχείο νερού στους αναμμένους κάρβουνα.
  7. Επανατοποθετήστε τη σχάρα πάνω στη σχάρα και είστε έτοιμοι να καπνίσετε.