Λίγα καλά μήλα: 7 ποικιλίες μήλων και οι καλύτερες χρήσεις για καθένα - Ιούνιος 2021

RachaelRay_WarmBrieWithFujiApplePearAndMelbaToasts_H

RachaelRay_WarmBrieWithFujiApplePearAndMelbaToasts_H

Όνομα σεφ: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts Talent Recipe: Rachael Ray's Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts, όπως φαίνεται στο Food Network. Συνταγή 30 λεπτών Γεύματα FNK: Έργο: Foodnetwork.com, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ / ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ / PASTA Εμφάνιση ονόματος: 30 λεπτά γεύματα Δίκτυο τροφίμων / κανάλι μαγειρέματος: Δίκτυο τροφίμων, Όνομα σεφ: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie με Fuji Apple, Pear και Melba Συνταγή ταλέντου τοστ: Ζεστό Brie του Rachael Ray με το Fuji Apple, Pear και Melba Toasts, όπως φαίνεται στη συνταγή FNK των 30 λεπτών γευμάτων του Food Network: Project: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTA Εμφάνιση ονόματος: 30 Minute Meals Food Network / Cooking Channel : Food Network, Chef Name: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts Talent Recipe: Rachael Ray's Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts, όπως φαίνεται στο Δίκτυο Τροφίμων ute ¢ 30 λεπτά Γεύματα FNK Συνταγή: Έργο: Foodnetwork.com, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ / ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ / PASTA Εμφάνιση Όνομα: 30 Μ inute Meals Food Network / Cooking Channel: Food Network

Φωτογραφία από: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.



Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.



Όνομα σεφ: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts Talent Recipe: Rachael Ray's Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts, όπως φαίνεται στο Food Network. Συνταγή 30 λεπτών Γεύματα FNK: Έργο: Foodnetwork.com, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ / ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ / PASTA Εμφάνιση ονόματος: 30 λεπτά γεύματα Δίκτυο τροφίμων / κανάλι μαγειρέματος: Δίκτυο τροφίμων, Όνομα σεφ: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie με Fuji Apple, Pear και Melba Συνταγή ταλέντου Toasts: Το ζεστό Brie του Rachael Ray με το Fuji Apple, Pear και Melba Toasts, όπως φαίνεται στη συνταγή FNK των 30 λεπτών γευμάτων του Food Network: Project: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTA Show Name: 30 Minute Meals Food Network / Cooking Channel : Food Network, Chef Name: Rachael Ray Πλήρες όνομα συνταγής: Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts Talent Recipe: Rachael Ray's Warm Brie with Fuji Apple, Pear and Melba Toasts, όπως φαίνεται στο Δίκτυο Τροφίμων 30 λεπτά Γεύματα FNK Συνταγή: Έργο: Foodnetwork.com, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ / ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ / PASTA Εμφάνιση Όνομα: 30 Μ inute Meals Food Network / Cooking Channel: Food Network

Δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό: Όσον αφορά τα φρούτα, οι Αμερικανοί προτιμούν τα μήλα - όχι μόνο για τη γεύση και την ευελιξία τους, αλλά και για τα ισχυρά οφέλη για την υγεία και τη διαθεσιμότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα μήλα αντιπροσωπεύουν το 29% των φρούτων που καταναλώνουν καθημερινά τα παιδιά των ΗΠΑ. Για να συμβαδίσουν με τη ζήτηση, οι καλλιεργητές έχουν αρχίσει να αναβιώνουν μακρόχρονες ποικιλίες κειμηλίων και οι κτηνοτρόφοι υψηλής τεχνολογίας δημιουργούν νέα στελέχη για κάθε γούστο - τάρτα μήλα, γλυκά μήλα, μήλα που δεν καφέ μετά το κόψιμο .

Αλλά ένα γρήγορο ταξίδι στο μανάβικο μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε δοκιμασία όταν αντιμετωπίζει τις δωδεκάδες ποικιλίες σε περιστροφή ανά πάσα στιγμή. Αν και αυτό δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με τις δεκάδες χιλιάδες ποικιλίες μήλων που διατίθενται στις Η.Π.Α. σε ένα σημείο, εξακολουθούν να είναι πολλά όταν εξετάζετε πόσο έντονα οι σύγχρονες γεωργικές πρακτικές έχουν βελτιώσει τις επιλογές μας.



Καθώς μπαίνουμε στην πρώτη σεζόν μήλων, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν δημιουργούνται όλες οι φυλές ίσες. Ενώ ορισμένες ποικιλίες προορίζονταν να πρωταγωνιστήσουν στην μηλόπιτα των Ευχαριστιών σας, άλλες είναι πιο κατάλληλες για σάλτσα μήλου, σαλάτες ή φαγητό φρέσκο. Εάν είχατε κατακλυστεί από προηγούμενες προσπάθειες μαγειρέματος ή ψησίματος με μήλα, το πρόβλημα μπορεί να μην έχει καμία σχέση με τις δεξιότητές σας στην κουζίνα και τα πάντα με την επιλογή των φρούτων σας. Τα παρακάτω είναι απλώς ένα δείγμα των αμέτρητων φυλών που θα βρείτε σε αγορές κάθε φθινόπωρο, με συμβουλές για τις καλύτερες χρήσεις για κάθε ποικιλία.

Φούτζι

Κατά γενικό κανόνα, τα Fujis είναι πολύ ζουμερά για ψήσιμο, αλλά είναι υπέροχα για φρέσκα φαγητά. Χρησιμοποιήστε τα για να προσθέσετε ένα άγγιγμα γλυκύτητας σε σαλάτες και λάχανα - ή, τεμαχίστε τα και χρησιμοποιήστε τα ως γλυκόπικρο συμπλήρωμα στον πίνακα τυριών πτώσης, όπως κάνει η Rachael Ray στη συνταγή της για Warm Brie με Fuji Apple, Pear και Melba Toasts (απεικονίζεται παραπάνω) . Ωστόσο, εάν σιγοβράζεται απαλά στο μαγειρικό σκεύος, το Fujis μπορεί να κάνει ένα υπέροχο γλυκό και εύπλαστο κάλυμμα για φρέσκα ψημένα προϊόντα, όπως θα βρείτε με το Food Network Kitchen's Σουφλέ τηγανίτα με κομπόστα Apple-Pear .



ΜΠΡΕΛΚΑ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ ΜΕ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, Bobby Flay, Brunch @ Bobbyâ € ™ s / Vermont Bed and Breakfast Style, Food Network, Apples, Lemon, Unsalted Butter, Light Brown Muscovado Sugar, Ground Cinnamon, Apple Cider, Whole Milk, Orange Zest, Quick-ÂCooking-ÂSteel-ÂCut Oatmeal, Low-ÂFat Greek Yogurt, BAKED APPLE WITH OATMEAL AND YOGURT, Bobby Flay, Brunch @ Bobby's / Vermont Bed and Breakfast Style, Food Network, Apples, Lemon, Unsalted Butter, Light Brown Muscovado Ζάχαρη, Κανέλα εδάφους, Μηλίτης μήλου, Ολόκληρο γάλα, Ξύσμα από πορτοκάλι, Πλιγούρι βρώμης με γρήγορο μαγείρεμα

Φωτογραφία από: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

ΜΠΡΕΛΚΑ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ ΜΕ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, Bobby Flay, Brunch @ Bobbyâ € ™ s / Vermont Bed and Breakfast Style, Food Network, Apples, Lemon, Unsalted Butter, Light Brown Muscovado Sugar, Ground Cinnamon, Apple Cider, Whole Milk, Orange Zest, Quick-ÂCooking-ÂSteel-ÂCut Oatmeal, Low-ÂFat Greek Yogurt, BAKED APPLE WITH OATMEAL AND YOGURT, Bobby Flay, Brunch @ Bobby's / Vermont Bed and Breakfast Style, Food Network, Apples, Lemon, Unsalted Butter, Light Brown Muscovado Ζάχαρη, Κανέλα εδάφους, Μηλίτης μήλου, Ολόκληρο γάλα, Ξύσμα από πορτοκάλι, Πλιγούρι βρώμης με γρήγορο μαγείρεμα

Εορτάσιμος

πώς να φτιάξετε μπέικον τυλιγμένα χτένια

Γλυκό, αρωματικό και εξαιρετικά ευέλικτο, το Galas κατατάσσεται στις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μήλων της χώρας για έναν λόγο. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τη δημιουργία σάλτσας, αλλά μπορείτε επίσης να τις προσθέσετε σε σαλάτες ή να τις σερβίρετε ψητές. Για ένα ελαφρύ επιδόρπιο, δοκιμάστε το Bobby Flay's Ψητά μήλα με πλιγούρι βρώμης και γιαούρτι (απεικονίζεται παραπάνω). Ο Alex Guarnaschelli χρησιμοποιεί το Galas ψήνοντας τραγανό και σνακ Apple Chips .

Muffins μήλου; Έλι Κρίγκερ

Φωτογραφία από: Tara Donne

Τάρα Ντόνε

Muffins μήλου; Έλι Κρίγκερ

Golden Delicious

Μέχρι τώρα έχετε ακούσει πιθανώς τις κατηγορίες ότι το Golden Delicious έχει θαμπή γεύση και υφή. Εάν οι εμπειρίες σας με αυτό το φωτεινό κίτρινο μήλο ήταν απογοητευτικές, τότε μπορεί να τρώτε φρούτα που μαζεύτηκαν πολύ νωρίς ή αποθηκεύτηκαν πολύ. Η αλήθεια να λέγεται? Ένα ώριμο, φρεσκοκομμένο Χρυσό είναι εξαιρετικά πλούσιο - ορισμένοι θα έλεγαν ακόμη και κρέμα. Η Ellie Krieger τα χρησιμοποιεί ως τρυφερή προσθήκη στο γλυκό της Muffins μήλου (απεικονίζεται παραπάνω). Παίζουν επίσης τη γεύση του βουτύρου στο φως και τις νιφάδες του Giada De Laurentiis Τάρτα μήλου .

509178764

509178764

Φωτογραφία από: Kold_Alex Kold_Alex

Kold_Alex, Kold_Alex

Γιαγιά Σμιθ

συνταγή πίτας κοτόπουλου πίτα rachael ray

Τάρτα με γεύση, με τεντωμένο πράσινο δέρμα, η Γιαγιά Σμιθ προσδίδει φωτεινή γεύση και αναζωογονητική κρίση στις σαλάτες, όπως θα δείτε σε αυτήν την εποχική Ψιλοκομμένη σαλάτα μήλου με φρυγανισμένα καρύδια, μπλε τυρί και ρόδι βινεγκρέτ . Επιλέχθηκε τον Νοέμβριο, αυτή η ποικιλία στα τέλη της σεζόν είναι απολύτως νόστιμη και στα κλασικά γλυκά του φθινοπώρου. Στην πραγματικότητα, αν σας αρέσει η μηλόπιτα με λίγο τάρτα, η Ina Garten's Deep Dish Apple Pie είναι απλώς η συνταγή για εσάς.

Μέλι

Φυσικά, μερικοί άνθρωποι αρέσουν να ψήνουν με μήλα περισσότερο όμοια με την καραμέλα από τα φρούτα. Εάν συμβαίνει αυτό, τότε αυτή είναι η ποικιλία για εσάς. Τα Honeycrisps έχουν μεγάλη ζήτηση για τη γλυκύτητά τους, αλλά η προσφορά είναι τόσο περιορισμένη που συχνά ξεπουλούν μέσα σε λίγες εβδομάδες, ακόμη και με τιμές 4,50 $ ανά λίβρα σε ορισμένες αγορές. Δοκιμάστε το Food Network Kitchen's Τηγανίτα φούρνου ολικής αλέσεως καραμέλας (απεικονίζεται παραπάνω) ή Trisha Yearwood's Ψημένα μήλα και ετοιμαστείτε για εκρηκτική γλυκύτητα.

Μηλόπιτα; Κάρολ Τσούντλεϊ

Φωτογραφία από: Tara Donne

Τάρα Ντόνε

Μηλόπιτα; Κάρολ Τσούντλεϊ

McIntosh

Φωτεινό, φρέσκο ​​και ζουμερό, αυτό το ευέλικτο μήλο βρίσκει το σπίτι του σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, όπως αποδεικνύεται από αυτές τις συνταγές για Τουρκία και γεμιστές κατσαρόλες (απεικονίζεται παραπάνω) και Ντεμοντέ Apple Crisp . Εάν φτιάχνετε σάλτσα μήλου, το McIntoshes είναι το καλύτερο μήλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Δοκιμάστε το κλασικό Food Network Kitchen Πουρές μήλων και δείτε μόνοι σας.

ΤΟΥΡΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΑΣΕΡΟΛΗΣ Rachael Ray Rachael Ray Η εβδομάδα σε μια μέρα / Layer It Up! Ελαιόλαδο καναλιού μαγειρικής, βούτυρο, γαλοπούλα, σάλτσα Worcestershire, σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, πατάτα, θυμάρι, αλεύρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κατεψυγμένα μπιζέλια, μήλα, φύλλα δάφνης, καρύκευμα πουλερικών, εποχιακό μείγμα γεμίσματος

Φωτογραφία από: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

ΤΟΥΡΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΑΣΕΡΟΛΗΣ Rachael Ray Rachael Ray Η εβδομάδα σε μια μέρα / Layer It Up! Ελαιόλαδο καναλιού μαγειρικής, βούτυρο, γαλοπούλα, σάλτσα Worcestershire, σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, πατάτα, θυμάρι, αλεύρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κατεψυγμένα μπιζέλια, μήλα, φύλλα δάφνης, καρύκευμα πουλερικών, εποχιακό μείγμα γεμίσματος

Βόρειος κατάσκοπος

Τάρτα, αλλά μέλι, πολυτελές αλλά λεπτό, το Βόρειο Spy είναι το όμορφο νεαρό starlet του βασιλείου της apple. Το δέρμα - ανοιχτό πράσινο και ξεπλυμένο με κόκκινες ρίγες - χαρίζει τη γεύση: Τάρτα στην αρχή με μια υποκείμενη γλυκύτητα. Αυτή η ποικιλία παράγει αρκετά αργά τη σεζόν και όταν τρώγεται φρέσκο, εξυπηρετεί ένα ιδιαίτερα υψηλό επίπεδο βιταμίνης C. Συνήθως γνωστό ως «μήλα Northern Pie», αυτά ταιριάζουν καλύτερα για πίτες και άλλα επιδόρπια. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το Northern Spy, δοκιμάστε τα νερά με αυτό το εύκολο Μηλόπιτα συνταγή. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή χυμού και μηλίτη.