Καλό φαγητό Meatloaf - Οκτώβριος 2021

  • Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Μάγειρας: 45 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μερίδες
  • Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Μάγειρας: 45 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

6 ουγγιές κρουτόν με γεύση σκόρδου

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι



πόσο καιρό να τηγανίζετε μπριζόλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 καρότο, ξεφλουδισμένο και σπασμένο

3 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο

1/2 κόκκινη πιπεριά

δίκτυο τροφίμων συνταγή πίτας κοτόπουλου

18 ουγκιές τσοκ

18 ουγκιές κόντρα φιλέτο

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

1 αυγό

Για το λούστρο:

1/2 φλιτζάνι γάτα

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

πόσες πατάτες για πουρέ πατάτας

Σάλτσα Dash Worcestershire

Παύλα καυτή σάλτσα πιπεριού

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
  2. Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε κρουτόν, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, τσίλι σε σκόνη και θυμάρι. Παλμός έως ότου το μείγμα είναι λεπτής υφής. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός έως ότου το μείγμα ψιλοκομθεί, αλλά δεν καθαριστεί. Συνδυάστε το μείγμα λαχανικών, το αλεσμένο κόντρα φιλέτο και το τσοκ αλεσμένο με το μείγμα ψωμιού. Καρυκεύστε το μείγμα κρέατος με το αλάτι kosher. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά, αλλά αποφύγετε να πιέσετε το κρέας.
  3. Συσκευάστε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί 10 ιντσών για να διαμορφώσετε το σχήμα του κρέατος. Σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γυρίστε το κρέας από το τηγάνι στο κέντρο του δίσκου. Εισαγάγετε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας υπό γωνία 45 μοιρών στην κορυφή του κεφτεδάκι. Αποφύγετε να αγγίξετε το κάτω μέρος του δίσκου με τον αισθητήρα. Ρυθμίστε τον καθετήρα για 155 μοίρες.
  4. Συνδυάστε το κέτσαπ, το κύμινο, τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα καυτερή πιπεριά και το μέλι. Βουρτσίστε το γλάσο πάνω στο κεφτεδάκι αφού μαγειρεύει για περίπου 10 λεπτά.