Μπριζόλα στη σχάρα - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα
  • Ενεργός: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα
  • Ενεργός: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

συνταγή με κρέμα σούπας σέλινο

1/2 φλιτζάνι λάδι canola, συν περισσότερα για τη σχάρα



1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού



1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο



1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο



Λίγες παύλες σάλτσας Worcestershire

Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κιλά μπριζόλα

Κατευθύνσεις

  1. Κάντε τη μαρινάδα: Συνδυάστε το λάδι canola, ξύδι, μουστάρδα, σκόρδο, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο και σάλτσα Worcestershire σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε μέχρι το σκόρδο και τα βότανα να ενσωματωθούν στο λάδι.
  2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από την μπριζόλα και μαρινάρετε στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά ή μια νύχτα.
  3. Φτιάξτε τη σάλτσα: Αφαιρέστε την μπριζόλα από την τσάντα και ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα μικρό τηγάνι. Βράστε τη μαρινάδα, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, 2 έως 3 λεπτά.
  4. Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία και λαδώστε τις σχάρες. Ψήστε στη σχάρα τη μπριζόλα 3 έως 5 λεπτά ανά μερίδα για σπάνια μέτρια. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί 5 έως 7 λεπτά και έπειτα κόψτε το στο σιτάρι. Σερβίρετε με τη σάλτσα βοτάνων.