Σπιτικά τσιπ αλατιού και ξιδιού - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ενδιάμεσος
  • Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
  • Ενεργός: 55 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ενδιάμεσος
  • Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
  • Ενεργός: 55 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

συνταγή μπισκότων φυστικοβουτύρου χωρίς αλεύρι

Φυτικό έλαιο, για τηγάνισμα



2 μεσαίες πατάτες russet



Περίπου 1 κουταλιά της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι

Αλάτι kosher



Γεμίστε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα με 2 ίντσες λαδιού και θερμάνετε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα έως ότου καταγραφεί 300 βαθμοί F σε ένα θερμόμετρο.

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
Ειδικός εξοπλισμός:
ένα θερμόμετρο τηγανητό? ένα μικρό μπουκάλι ψεκασμού ή ψεκαστήρα
  1. Κόψτε τις πατάτες με το χέρι όσο το δυνατόν πιο λεπτή, πάχους περίπου 1/8 έως 1/16 ίντσας. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το ξύδι σε ένα μικρό μπουκάλι ψεκασμού ή ψεκαστήρα. αφήνω στην άκρη.
  2. Προσθέστε περίπου το ένα τέταρτο των φετών πατάτας στο καυτό λάδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια αράχνη ή ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι με σχισμές, μέχρι να ροδίσουν σε χρυσό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τις μάρκες σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτα και ολοκληρώστε με ένα μεγάλο ψεκασμό αλατιού. Τηγανίστε τις υπόλοιπες πατάτες σε 3 ακόμη παρτίδες, φροντίζοντας να επιστρέψετε το λάδι στους 300 βαθμούς F μεταξύ των παρτίδων.
  3. Ψεκάστε μια λεπτή ομίχλη ξιδιού σε όλες τις μάρκες και σερβίρετε αμέσως (ενδέχεται να μην χρησιμοποιείτε όλο το ξύδι).