Πώς να γίνετε καλός παρευρισκόμενος - ένα μεγάλο μεγάλο γεύμα - Ιούνιος 2021

μπολ potluck

Στις αρχές της δεκαετίας του '20, μετακόμισα από τη γενέτειρά μου στο Πόρτλαντ του Ore στη Φιλαδέλφεια. Ήταν μια μεγάλη κίνηση, που έγινε ακόμη πιο δύσκολη από το γεγονός ότι ήξερα μόνο ένα άτομο στην ηλικία μου σε ολόκληρη την πόλη (τόσο υπέροχη όσο ήταν κοντά στην 86χρονη γιαγιά μου, φαγητό μαζί της στις 5 μ.μ. δεν αποτελούσε κοινωνική ζωή). Ήξερα ότι η επιτυχία μου στο Philly θα εξαρτιόταν σε μεγάλο βαθμό από την εύρεση φίλων το συντομότερο δυνατό. Έτσι μπήκα.

ψητά λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο

Συνδέθηκα με μια ποδηλατική λέσχη (αν και οι δεξιότητές μου σε δύο τροχούς ήταν στην καλύτερη περίπτωση ασταθής), μπήκα στην μοναχική εκκλησία στο δρόμο και άρχισα να παρακολουθώ μια λέσχη βιβλίων. Ο λόγος που ήρθα περισσότερο σε αυτά τα συγκεκριμένα σημεία συγκέντρωσης; Περιλάμβαναν όλα τα κανονικά γλάστρες.



Και το σχέδιό μου λειτούργησε. Η συνάντηση με άτομα για φαγητό σας δίνει μια άμεση αφετηρία Ακόμα κι αν δεν έχετε τίποτα κοινό, μπορείτε να μιλήσετε για το τι φέρατε και για το πόσο καλά είναι τα ζυμαρικά της Σάρα. Πολύ σύντομα, η συνομιλία αρχίζει να ρέει και ξαφνικά, χτίζετε μια κοινότητα πάνω από ένα πιάτο καρότων και χούμους.



μπισκότα σοκολάτας ritz cracker φυστικοβούτυρου

Εδώ είναι μερικά από τα πράγματα που έμαθα για να είμαι καλός επισκέπτης potluck κατά τη διάρκεια εκείνων των πρώτων ημερών της Φιλαδέλφειας.

  • Φέρτε πάντα το κατάλληλο σκεύος σερβιρίσματος για το πιάτο σας μαζί σου. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε εύκολα τη συνεισφορά σας στο τραπέζι χωρίς να τραβήξετε τον οικοδεσπότη από τη δική τους συνομιλία.
  • Τα πιάτα Potluck πρέπει να είναι έτοιμα για φαγητό κατά την άφιξη . Μην εμφανίζεται με ένα πιάτο που χρειάζεται τόνους συναρμολόγησης ή χρόνο φούρνου, ειδικά αν δεν γνωρίζετε καλά τον οικοδεσπότη.
  • Χωρίς σούπα! Τα τρόφιμα Potluck πρέπει να βασίζονται σε πιάτα. Εκτός αν σκοπεύετε να φέρετε μια κούπα μίας χρήσης μπολ και κουτάλια, είναι καλύτερο να κολλήσετε σε τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν από ένα πιάτο με ένα πιρούνι.
  • Αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, υπάρχει ένας κόσμος από τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα και είναι αποδεκτό να φέρετε σε ένα potluck . Τυρί και κράκερ, ένας δίσκος για χορτοφάγους από το τμήμα προϊόντων ή ένα κουτί με μπισκότα από το εσωτερικό φούρνο είναι όλες καλές επιλογές.
  • Δημιουργήστε μια ετικέτα . Σε αυτήν την εποχή των ανεξέλεγκτων τροφικών αλλεργιών, είναι καλύτερο να σημειώσετε γρήγορα τα συστατικά του πιάτου σας, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να καθορίσουν αν είναι εντάξει για να το φάνε.
  • Τελικά, να κάνεις πάντα την πρώτη κοπή . Έχω διαπιστώσει ότι το ψωμί, τα κέικ και οι πίτες θα κάθονται άψητα στο τραπέζι του potluck εάν δεν έχουν γίνει precut. Ωστόσο, εάν κόψετε αυτή την πίτα σε σφήνες πριν προσθέσετε τον μπουφέ, θα σας κλείσει σε χρόνο μηδέν.

Η Marisa McClellan είναι συγγραφέας τροφίμων και καθηγητής κονσερβοποίησης που ζει στο Center City Philadelphia. Μεγάλωσε παρακολουθώντας εβδομαδιαία γλάστρες και μάλιστα είχε έναν γάμο με γλάστρες. Βρείτε περισσότερα από το φαγητό της (όλα μαγειρεμένα στην κουζίνα της 80 τετραγωνικών ποδιών) στο blog της, Φαγητό σε βάζα . Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής της θα δημοσιευθεί από το Running Press την άνοιξη του 2012.