Πώς να μαγειρέψετε παγωμένο σολομό χωρίς να το ξεπαγώσετε - Ιούνιος 2021

Εξοικονομεί τόσο πολύ χρόνο.

22 Απριλίου 2020

183276283

Φωτογραφία από: LauriPatterson



Λόρι Πάτερσον



τύπος fieri mac και τυρί συνταγή

Μερικές νύχτες, έχουμε τη διάθεση να αφήσουμε τη νύχτα να περιστρέφεται γύρω από το μαγείρεμα. Άλλοι, θέλουμε ένα δείπνο που ουσιαστικά φτιάχνεται. Για εκείνες τις βραδινές νύχτες, σας προσφέρουμε τον πιο γρήγορο τρόπο μαγειρέματος κατεψυγμένου σολομού. Φωνίστε στους φίλους μας στο Το Ινστιτούτο Μάρκετινγκ Θαλασσινών της Αλάσκας που μας εντόπισε στην πολύ έξυπνη τεχνική.

Πρώτον, μην ανησυχείτε για την απόψυξη του σολομού σας. Ναι, δεν χρειάζεται να το μετακινήσετε στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ, τότε συνειδητοποιήστε ότι δεν είναι ξεπαγωμένο εντελώς όταν θέλετε να το μαγειρέψετε, έπειτα πανικοβληθείτε και προσπαθήστε να το ξεπαγώσετε γρήγορα, ώστε να είναι έτοιμο εγκαίρως. Απλώς αφήστε το στον καταψύκτη μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.



στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε συνταγή μπέικον

Όταν έρθει αυτός ο χρόνος, μαγειρέψτε το σε μια κατσαρόλα όπως θα κάνατε συνήθως - με μερικά σημαντικά τσιμπήματα.

Tweak one: Μην αρωματίζετε το σολομό πριν το μαγειρέψετε. Ακούγεται σαν μια βασική αμαρτία, αλλά σκεφτείτε το: το αλάτι δεν μπορεί να διαπεράσει μια παγωμένη ομάδα ψαριών. Περιμένετε μέχρι να τηγανίσετε τη μία πλευρά και να τη ρίξετε πριν καρυκεύσετε το μαγειρεμένο ψάρι.

Και μιλώντας για ανατροπή, το τσίμπημα δύο είναι να ξεκινήσετε αυτόν τον σολομό στο τηγάνι με τη σάρκα προς τα κάτω, αντί για το δέρμα προς τα κάτω όπως θα κάνατε συνήθως. Αφού μαγειρέψετε την πρώτη πλευρά μέχρι να ροδίσει ελαφρά, γυρίστε το σολομό, ώστε να είναι στραμμένο προς τα κάτω και στη συνέχεια - έκπληξη - καλύψτε το τηγάνι. Καλύπτοντας το τηγάνι ατμού ο σολομός που τον βοηθά να μαγειρεύει. Ενώ βράζει στον ατμό, θέλετε το δέρμα ενάντια στο καυτό τηγάνι, ώστε να τσαλακώνει αντί να είναι υγρό.



Αυτή η τεχνική διαρκεί σχεδόν το ίδιο χρονικό διάστημα με το μαγείρεμα του αποψυγμένου σολομού σε μια κατσαρόλα, αν και θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει την ύπαρξή του με το πιρούνι. Εάν ξεφλουδίζει ομοιόμορφα και είναι αδιαφανές στο κέντρο, έχει τελειώσει.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

Οι καλύτερες συνταγές σολομού μας

ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά

Υγιείς συνταγές ψαριών και θαλασσινών

Θαλασσινά υπέροχα 5 τρόποι