Πόσα αυγά πρέπει να τρώτε; - Ιούλιος 2021

Ας ανοίξουμε τα στατιστικά στοιχεία για το πόσα αυγά να φάνε και πώς να τα προετοιμάσουμε.

FN_Stock_Eggs_Zinc_H

FN_Stock_Eggs_Zinc_H

Αποθήκη Φωτογραφίας - αυγά, ψευδάργυρος



Φωτογραφία από: Matt Armendariz Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



δίκτυο ζαμπόν και σούπας φασολιών

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Πιάτα με αυγά, από ομελέτες έως shakshuka έως κρέμα, είναι σχεδόν σε κάθε μενού εστιατορίου και είναι φιλικό προς την οικογένεια πρωινό για δείπνο συνταγές σημαίνει ότι τρώγονται π.μ. και μ.μ. Αλλά πόσα αυγά την ημέρα μπορείτε πραγματικά να φάτε εάν θέλετε να παραμείνετε υγιείς;



Πριν το καταλάβουμε, ας εξερευνήσουμε γιατί τα αυγά είναι καλά για εσάς - και σίγουρα είναι καλά για εσάς. Ένα μεγάλο αυγό προσφέρει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης για περίπου 70 θερμίδες, ανά Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA . Επιπλέον, αυτή η πρωτεΐνη είναι ένας από τους πιο εύκολα απορροφούμενους τύπους και σας βοηθά να σας κορεστεί. «Οι μελέτες δείχνουν ότι τα αυγά είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικά, που σημαίνει ότι σας βοηθούν να σας γεμίζει περισσότερο από τα τρόφιμα που συχνά αντικαθιστούν, όπως εξευγενισμένοι κόκκοι όπως λευκά κουλούρια, λευκό ψωμί, βάφλες και τηγανίτες», λέει η Samantha Cassetty, MS, RD, a ειδικός στην απώλεια βάρους στη Νέα Υόρκη με μια εικονική συμβουλευτική πρακτική. «Τα αυγά σας βοηθούν να διατηρήσετε την εστίαση και την ενέργεια και επίσης να διαχειριστείτε καλύτερα το βάρος σας.»

Τα αυγά προσφέρουν 13 βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης D που βοηθά στην υγεία των οστών, σύμφωνα με το Κέντρο Διατροφής Αυγών . Περιέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που βοηθά τα μάτια, καθώς και τη θρεπτική χολίνη. «Η χολίνη εμπλέκεται στη μνήμη και την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα αναπτυσσόμενα έμβρυα», λέει ο Cassetty. «Αργότερα στη ζωή, η χολίνη παίζει ρόλο στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, η οποία θεωρείται ότι αποτελεί τη ρίζα πολλών ασθενειών. Όπως συμβαίνει, ολόκληρα αυγά είναι μια από τις κορυφαίες πηγές αυτής της θρεπτικής ουσίας.

Όσο για το πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε την ημέρα, η απάντηση εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας σας. «Τα τελευταία 20 χρόνια έρευνας δείχνουν ότι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε με ασφάλεια έξι ολόκληρα αυγά κάθε εβδομάδα», λέει ο Cassetty. «Εάν τρώτε δύο σε μια συνεδρίαση, αυτό θα ήταν περίπου τρία γεύματα με βάση τα αυγά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ασπράδια αυγών για να ενισχύσετε τα μεγέθη της μερίδας σας ή να αυξήσετε τον αριθμό των γευμάτων με βάση τα αυγά που τρώτε κάθε εβδομάδα. '



Το εβδομαδιαίο επίδομα αυγών σας ελαττώνεται ελαφρώς εάν έχετε διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, καρδιακή νόσο ή κίνδυνο καρδιακής νόσου. Εάν το κάνετε, θα πρέπει να κολλήσετε με περίπου τρία ολόκληρα αυγά την εβδομάδα - ή να μιλήσετε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για τη συνολική διατροφή σας, προτείνει ο Cassetty. «Η υγιεινή της διατροφής σας περιλαμβάνει την εξέταση του συνολικού τρόπου διατροφής σας, και αυτό περιλαμβάνει τι τρώτε τα αυγά σας καθώς και αυτό που είστε δεν τρώει όταν επιλέγει αυγά », λέει. «Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ σερβιρίσματος αυγών με επεξεργασμένα κρέατα όπως μπέικον και ζαμπόν, μαζί με λευκή φρυγανιά λερωμένη με βούτυρο, σε σύγκριση με το να παίζουμε με χορτοφάγο κατακερματισμό και κάποια τοστ ολικής αλέσεως πουρέ με αβοκάντο».

Γιατί τα άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη ή διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη αυγών; Πρέπει να παρακολουθούν πόσα κορεσμένα λιπαρά και διαιτητική χοληστερόλη παίρνουν, εξηγεί η Tara Collingwood, MS, RDN, διαιτολόγος απόδοσης στο Ορλάντο της Φλόριντα και συγγραφέας Μαγειρική εγκυμοσύνης και διατροφή για ανδρείκελα . «Τα αυγά έχουν κορεσμένο λίπος και διαιτητική χοληστερόλη, αλλά η διαιτητική χοληστερόλη δεν έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα τόσο, όσο καθόλου, όπως πιστεύαμε στο παρελθόν», λέει. «Είναι πραγματικά το κορεσμένο λίπος στον κρόκο του αυγού που ανησυχούμε περισσότερο. Εφόσον η πρόσληψη κορεσμένου λίπους παρακολουθείται από άλλα μέρη όπως το βούτυρο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα λιπαρά κρέατα, τότε οι κρόκοι αυγών μπορούν σίγουρα να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

πώς να φτιάξετε φράουλες επικαλυμμένες με ζάχαρη

Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε! Και υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές. «Τα αυγά είναι μία από τις ευκολότερες και ταχύτερες επιλογές πρωτεΐνης και είναι επίσης θρεπτικά, ικανοποιητικά και εύκολα ζευγάρια με άλλα υγιεινά τρόφιμα», λέει ο Cassetty. «Μου αρέσει να φτιάχνω αυγά ποσέ, ομελέτα ή μαλακά βραστά και να τα έχω με ένα πλούσιο μέρος λαχανικών με σάλτσα πέστο».

Ακολουθούν μερικές πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές αυγών:

Έιμι Γκόριν , MS, RDN, είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος και ιδιοκτήτης της Amy Gorin Nutrition στην περιοχή της Νέας Υόρκης. Είναι τακτική συνεισφορά σε πολλές δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com και άλλων. Επίσης γράφει ένα blog που εστιάζει στη συνταγή, Λίστα φαγητών της Amy , όπου μοιράζεται εύκολες, υγιεινές συνταγές. Συνδεθείτε μαζί της Ίνσταγκραμ , Facebook , Κελάδημα και Pinterest .

πόσο καιρό θα πρέπει να κάνετε μπέικον μικροκυμάτων

Σχετικές ιστορίες:

7 πιάτα αυγών

10 πράγματα που δεν ξέρατε ότι θα μπορούσατε να κάνετε με τα αυγά

Καλύτερες υγιεινές συνταγές πρωινού