Πώς (και γιατί!) Να ψήνετε μια κολοκύθα - Ιούνιος 2021

Ξεχάστε τα κονσερβοποιημένα πράγματα. Μάθετε πώς να ψήνετε μια κολοκύθα για πιο φρέσκια γεύση σε αυτές τις γλυκές και αλμυρές συνταγές από το Food Network.

Ακόμα και πριν από αυτό που θα αναφέρω ως η Μεγάλη Διαμάχη Κολοκύθας του 2016 (που Το Snopes ελέγχεται και λέει ότι προήλθε όταν «μια ιογενή φήμη στα κοινωνικά μέσα έδειχνε ότι η κολοκύθα στην κολοκυθόπιτα παράγεται κρυφά από άλλα σκουός» ), υπήρχε ένας πολύ καλός λόγος να ψήσετε τη δική σας κολοκύθα αντί να την αγοράσετε κονσέρβα: Έχει απλώς καλύτερη γεύση.

Σίγουρα, το ψήσιμο κολοκύθας είναι ένα επιπλέον βήμα κατά την παρασκευή πίτας, αλλά η φρέσκια γεύση το καθιστά απολύτως χρήσιμο. (Και είναι απαραίτητη δεξιότητα για να φτιάξετε μια σειρά από εκπληκτικές συνταγές που απαιτούν ολόκληρες κολοκύθες ή κομμάτια κολοκύθας.) Επιπλέον, όταν ψήνετε μια κολοκύθα στο σπίτι, έχετε επίσης το μπόνους να μπορείτε να ψήνουμε τους σπόρους για να φτιάξετε νόστιμο, φρυγανισμένο σνακ .



Έτσι, είτε δοκιμάζετε μια συνταγή πίτας κολοκύθας για το δείπνο των Ευχαριστιών ή θέλετε να συνδυάσετε την κουρασμένη ρουτίνα σαλάτας σας με κομμάτια από τέλεια ψητή κολοκύθα και φρυγανισμένο pepitas, εδώ πρέπει να γνωρίζετε Επίσης, πάρτε τις συνταγές για μερικά από τα αγαπημένα μας φρέσκα πιάτα κολοκύθας.



Για να ψήσετε μια κολοκύθα 3 κιλών , προθερμάνετε πρώτα το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Αφαιρέστε το στέλεχος από την κολοκύθα και ξύστε έξω τα εσωτερικά, διατηρώντας τους σπόρους για άλλη χρήση, αν θέλετε. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση και απλώστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από αλουμινόχαρτο. Τρίψτε το έλαιο canola σε όλο το δέρμα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι, περίπου 1 ώρα. Αφήστε να κρυώσει πριν ξεφλουδίσετε το δέρμα και χρησιμοποιήστε για πουρέ ή κόψτε σε σφήνες.

Πίτα κολοκύθας από το μηδέν 03:05

Δοκιμάστε το Nancy's From-Scratch Pumpkin Pie και δεν θα ανοίξετε ποτέ άλλο κουτί.

Για να την φτιάξω Πίτα κολοκύθας από το μηδέν (Φωτογραφία παραπάνω), Nancy Fuller πουρέ ψητή κολοκύθα με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, μελάσα, κανέλα και τζίντζερ. Στη συνέχεια, ρίχνει το γευστικά αρωματικό γέμισμα σε ένα νιφάδες, σπιτικό φλοιό και το ψήνει στην τελειότητα.



tyler florence απόλυτο mac και τυρί
00:04

00:04

Aida Mollenkamp's Κρεμώδες ψητό κολοκύθα Ριζότο έρχεται μαζί σε λιγότερο από 40 λεπτά. Είναι μια εύκολη επιλογή για ένα βραδινό δείπνο, αλλά είναι επίσης αρκετά εντυπωσιακό για σερβίρισμα σε δείπνο.

Τάιλερ Φλωρεντία Ψητή κολοκύθα με Quinoa, Dates και Sage μπορεί να είναι απλή (απαιτεί μόνο πέντε συστατικά), αλλά συσκευάζει τις καλύτερες γεύσεις της πτώσης σε ένα υγιές μπολ. «Το σερβίρω ως πλάγια, με βραστό χοιρινό ώμο ή κοτόπουλο με βότανα και ένα ποτήρι Pinot Noir», λέει ο Tyler.

Το Damaris Phillip's Pumpkin Scones με Maple-Cinnamon Glaze for Thanksgiving Brunch όπως φαίνεται στο Food Network's Southern at Heart



Φωτογραφία από: Alice Gao 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Alice Gao, 2014, Τηλεοπτικό Δίκτυο Τροφίμων, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

πρωτοπόρος γυναίκα τσίλι κοτόπουλου φασολιών
Το Damaris Phillip's Pumpkin Scones με Maple-Cinnamon Glaze for Thanksgiving Brunch όπως φαίνεται στο Food Network's Southern at Heart

Πώς «επιχρύσσετε το κρίνο» όταν ζεσταίνεται κολοκύθα scones φτιαγμένο με ψητή κολοκύθα, μπαχαρικά κολοκύθας, κάρδαμο και κόλιανδρο; Περιχύστε τα με ένα γλυκό λούστρο αρωματισμένο με σιρόπι σφενδάμου και κανέλα.

Σερβίρετε το δικό μας Σούπα σκουός σε μπολ κολοκύθας για μια εκλεπτυσμένη γιορτή Allhallows Eve. Μίνι κολοκύθες ψησίματος όπως Χούλιγκαν ή Ζάχαρη Πίτα δημιουργούν όμορφα και νόστιμα βρώσιμα αγγεία για τη σούπα