Ψητό κοτόπουλο λεμονιού και βοτάνων με πατάτες μωρών - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1 (4 έως 5 λίβρες) κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής



Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι



1 λεμόνι, μισό

ψητό mac και τυρί trisha ετησίως

1 κεφάλι σκόρδο, μισό



πατάτες γλυκοπατάτας στη σχάρα

1/4 μάτσο φρέσκο ​​δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανό

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

11/2 λίβρες κόκκινες νέες πατάτες



Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.
  2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό, μέσα και έξω, και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Αρωματίστε την κοιλότητα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια γεμίστε το λεμόνι, το σκόρδο και τα βότανα μέσα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, στο στήθος προς τα πάνω, σε ένα ταψί. Δέστε τα πόδια του κοτόπουλου μαζί με το σπάγγο της κουζίνας για να διατηρήσετε το σχήμα του. Πετάξτε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε ολόκληρο με αρκετή αλάτι και πιπέρι και ψεκάστε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες για 1 έως 1 1/2 ώρα. Μην ξεχάσετε να κολλήσετε το κοτόπουλο με τις στάγδην και να περιστρέψετε το τηγάνι κάθε 20 λεπτά περίπου για να ασφαλίσετε ένα χρυσό τραγανό δέρμα. Το κοτόπουλο γίνεται όταν ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης λέει 165 βαθμούς F όταν εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού (τα πόδια του κοτόπουλου πρέπει να κουνήσουν εύκολα από τις πρίζες.) Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και αφήστε το για 10 λεπτά , έτσι οι χυμοί επανέρχονται στο κρέας πριν χαράξουν. Σερβίρετε με τις ψητές πατάτες στο πλάι.