Ένας χοιρινός ώμος, 5 τρόποι - Σεπτέμβριος 2021

Όχι, εάν, και σκαρφαλώστε: μετατρέψτε έναν βραδέως ώριμο χοιρινό ώμο σε πέντε διαφορετικά γεύματα.

Food Network Kitchen's Pork Ragout With Pappardelle Pasta, όπως φαίνεται στο Food Network.



Φωτογραφία: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Ο χοιρινός ώμος, επίσης γνωστός ως άκρη της Βοστώνης ή το χοιρινό άκρο ανάλογα με την περιοχή στην οποία βρίσκεστε, προέρχεται από την κορυφή των μπροστινών ποδιών ή την περιοχή των ώμων του χοίρου. Μπορείτε να το βρείτε στο μανάβικο ή στο κρεοπωλείο με κόκαλο μέσα ή χωρίς κόκαλα.



Μας αρέσει γιατί είναι συνήθως μια φθηνή κοπή και μπορεί να κάνει σχεδόν οτιδήποτε: κομμένο σε κομμάτια και στιφάδο, ψητό ολόκληρο, καπνιστό ή σε βραστή κουζίνα. Αυτή η τελευταία μέθοδος είναι μια λύση: σπάστε την αργή κουζίνα στις αρχές της εβδομάδας, γεμίστε την με έναν τεράστιο ώμο χοιρινού κρέατος και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το κρέας ως βάση για διαφορετικά γεύματα. Δεν θα βαρεθείτε να τρώτε το ίδιο πράγμα σε επανάληψη και δεν θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε ένα γεύμα που αρχίζει να τελειώνει κάθε βράδυ.

Ένα πράγμα που θα πρέπει να ακολουθήσετε: χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές ως προτάσεις! Κάντε ό, τι έχει νόημα για εσάς. Μερίστε το μέρος (ή λίγο) του τραβηγμένου, μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος που συνήθως τρώει η οικογένειά σας. Χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε στη διάθεσή σας για να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα. Θέλετε να φτιάξετε tacos αλλά έχετε μόνο μάρκες τορτίλας; Αντ 'αυτού, πηγαίνετε για ένα πιάτο φορτωμένων nachos. Το χοιρινό είναι ο κενός καμβάς σας και το ψυγείο (ή το ντουλάπι) είναι η παλέτα χρωμάτων σας.

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

Στυλίστας τροφίμων: Στυλίστας Anne Disrude Prop: Karin Olsen, Στιλίστας τροφίμων: Anne Disrude Στυλ στιλ Prop: Karin Olsen



Φωτογραφία από: Kat Teutsch

Kat Teutsch

Χοιρινό ώμο για όλες τις χρήσεις

Αυτή η απλή συνταγή χοιρινού ώμου είναι ανόητη. βγαίνει από την αργή απορροφητική κουζίνα και είναι αρκετά ουδέτερη για να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα σχεδόν οποιασδήποτε κουζίνας.

Pork Ragout (φαίνεται παραπάνω)

Ρίξτε λίγο από το μαγειρεμένο χοιρινό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας (ή βάζο!) Για να ζεσταθεί. Αυτή η κίνηση πολλαπλών εργασιών θα ζεσταίνει το κρέας και θα το εγχύσει με τη γεύση της σάλτσας. Σκεφτείτε το σαν σάλτσα της Κυριακής που δεν χρειάζεται όλη μέρα.

FOODNETWORK_20081002_250.tif

FOODNETWORK_20081002_250.tif

Χοιρινό Tacos

Στείλτε το μαγειρεμένο χοιρινό για μια βουτιά στον πουρέ σκόρδου, αφού το θερμάνετε. Προσθέστε μια βουτιά κοτόπουλου - δεν θα χρειαστείτε ολόκληρο το ποσό που αναφέρεται στη συνταγή - για να χαλαρώσετε τη σάλτσα και στη συνέχεια να γεμίσετε τα tacos σας (και το πρόσωπό σας).

Φωτογραφία από: yia thao

για θάο

Κουβανέζικο σάντουιτς

Το κλειδί για ένα καλό κουβανέζικο σάντουιτς είναι το τρυφερό, χοιρινό ώμο που μαγειρεύεται χαμηλά και αργά, κανονικά στο φούρνο, αλλά το αργό χοιρινό μαγειρέματος που έχετε στο χέρι θα κάνει ωραία στη θέση του. Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ δοχείο ή ένα τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για να ζυγίσετε τα σάντουιτς και να επιτύχετε τραγανή, συμπιεσμένη σάντουιτς τελειότητα.

10_PorkLettuceWraps_282.tif

10_PorkLettuceWraps_282.tif

Στυλίστας τροφίμων: Anne Disrude Prop Στυλίστας: Marcus Hay

Φωτογραφία: Con Poulos

Με τον Πούλο

Περιτυλίγματα μαρουλιού χοιρινού κρέατος

Τα περιτυλίγματα μαρουλιού είναι η θεραπεία για το καθημερινό δείπνο - είναι γεμάτα με φρέσκα λαχανικά και τίποτα δεν είναι πιο διασκεδαστικό από ένα γεύμα που μπορείτε να φάτε μόνο με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε το μαρινάρισμα της συνταγής για να ζεσταθεί το τεμαχισμένο χοιρινό, στη συνέχεια στραγγίστε και σερβίρετε.

Τράβηξε σάντουιτς χοιρινού κρέατος

Ενώ θα μπορούσατε να πετάξετε λίγο από το χοιρινό με σάλτσα μπάρμπεκιου και να το ονομάσετε μια μέρα, η σπιτική μας καλύτερη για εσάς έκδοση συνδυάζεται με ένα λάχανο μπρόκολου για ένα πλήρες γεύμα ανάμεσα σε ψωμάκια.

Χρειάζεστε περισσότερο κρέας; Ολοκλήρωση παραγγελίας Οι 10 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό ώμο της Melisa d'Arabian.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

πώς φτιάχνετε κρέμα σαντιγί

Συνταγές χοιρινού ψητού

Συνταγές κοτόπουλου με αγαπημένη οικογένεια

Συνταγές δείπνου για οικογενειακές βραδιές