Τόνος Pan-Seared με αβοκάντο, σόγια, τζίντζερ και ασβέστη - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 1 μερίδα
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 1 μερίδα

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 μεγάλες χούφτες φρέσκα φύλλα κόλιαντρου, ψιλοκομμένα



πώς να φτιάξετε πατάτες από πατάτες

1/2 jalapeno, κομμένο σε φέτες



1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη



2 λάιμ, χυμό

2 κουταλιές σάλτσα σόγιας

Τσίμπησε ζάχαρη



Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

χαμηλή συνταγή βρασίματος για 50

1 (6-ουγγιές) μπλοκ τόνου ποιότητας σούσι

1 ώριμο αβοκάντο, μισό, ξεφλουδισμένο, κουλουριασμένο και κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Σε ένα μπολ ανάμιξης, συνδυάστε το κόλιαντρο, το jalapeno, το τζίντζερ, το σκόρδο, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
  2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και επικαλύψτε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Καρυκεύστε τον τόνο γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τον τόνο στο καυτό λάδι και ρίξτε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά για να σχηματίσετε μια ελαφριά κρούστα. Ρίχνουμε 1/2 του μείγματος κόλιαντρου στο ταψί για να επικαλύψεις τα ψάρια. Σερβίρετε τον ψημένο τόνο με το κομμένο αβοκάντο και την υπόλοιπη σάλτσα κόλιαντρου που ψεκάστηκε σε ολόκληρο το πιάτο.