Pan Seared Veal Chop με δεντρολίβανο - Οκτώβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 2 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 2 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες, πάχους περίπου 3/4 ιντσών

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο



1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί

1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο

Κατευθύνσεις

  1. Τρίψτε τις μπριζόλες με το σκόρδο και το δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να καθίσει σε ένα πιάτο για 15 λεπτά. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια υψηλή φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια γυρίστε. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το ταψί σε ένα ταψί και ψητό σε φούρνο 375 βαθμών F. για 10 λεπτά. Προσθέστε κρασί και απόθεμα σε χυτοσίδηρο και ανακατέψτε τα καφέ κομμάτια από κάτω. Σερβίρετε μπριζόλες με χυμό από τηγάνι.