Εστιατόρια Pay-What-You-Want: Τι είναι και πώς λειτουργούν - Ιούνιος 2021

Ρίξτε μια ματιά σε μερικά γεγονότα σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας των εστιατορίων πληρωμής-και τι θέλετε (και γιατί, ακόμη και αν μπορείτε να πληρώσετε την πλήρη τιμή, ίσως θέλετε να επισκεφθείτε ένα).

Εσείς, όπως και εγώ, μπορεί να μην έχετε δώσει μεγάλη προσοχή στις λεπτομέρειες των εστιατορίων που θέλετε. Ίσως γνωρίζετε αόριστα ότι υπάρχουν, αλλά δεν είστε σίγουροι για το πώς, ακριβώς, ολόκληρη η έννοια του συστήματος συρόμενης κλίμακας, τιμάται όταν εφαρμόζεται.

Χρήσιμα, ο Eater δημοσίευσε μια ανάρτηση ιστολογίου με την ονομασία Πώς λειτουργούν τα εστιατόρια Pay-What-You-Want; , που εξηγεί πώς αρέσουν τα εστιατόρια SAME Cafe , ένα εστιατόριο «πληρώστε ό, τι μπορείτε» στο Ντένβερ, πληρώστε τους λογαριασμούς παρόλο που δεν πληρώνουν όλοι οι πελάτες πλήρη τιμή για τα γεύματά τους.



τι τυρί για mac και τυρί
Ακολουθούν τέσσερα βασικά στοιχεία που πρέπει να καταργήσετε (δεν απαιτείται πληρωμή):

1. Τα περισσότερα εστιατόρια pay-what-you-want (PWYW) μοιάζουν με άλλα κανονικά εστιατόρια - με τραπέζια, μενού, τρόπους παραγγελίας και μέρη πληρωμής. Η διαφορά είναι ότι μπορείτε να πληρώσετε το ποσό που είστε σε θέση να πληρώσετε, εάν δεν μπορείτε να πληρώσετε πλήρη ναύλο, ή ακόμη και εργασία (βοηθώντας να πλύνετε πιάτα ή να προετοιμάσετε τα γεύματα, ας πούμε) σε αντάλλαγμα για το φαγητό σας. Μπορείτε επίσης να πληρώσετε περισσότερα από την αξία του γεύματός σας, για να αναπληρώσετε το κόστος αυτών που μπορεί να χρειαστεί να πληρώσουν λιγότερα.



2. Οι περισσότεροι δείπνοι δεν προσπαθούν να πάρουν τα γεύματά τους δωρεάν, αντί να πληρώνουν ό, τι μπορούν και συχνά πληρώνουν τόσο πολύ ή περισσότερο όσο τα γεύματά τους αξίζουν. Αυτά τα εστιατόρια εξαρτώνται από πελάτες με πλήρη πληρωμή για να αντισταθμίσουν το κόστος εξυπηρέτησης όσων δεν μπορούν να πληρώσουν πλήρη ναύλο.

3. Μπορεί να μην γνωρίζετε ποιοι άνθρωποι πληρώνουν για τα γεύματά τους και ποιοι όχι - και αυτό είναι σχεδιασμένο. Πολλά από αυτά τα μέρη είναι αφιερωμένα στην παροχή τροφίμων που είναι νόστιμα και υγιεινά σε όσους μπορούν να το αντέξουν οικονομικά και σε όσους δεν μπορούν - και να εξυπηρετήσουν όλους με αξιοπρέπεια και οικοδόμηση κοινότητας.



4. Μερικές φορές το κόστος αυτών των εστιατορίων αντισταθμίζεται από επιχορηγήσεις και δωρεές, και τα εστιατόρια που προσφέρουν ευκαιρίες στους πελάτες να πληρώνουν για τα γεύματά τους μέσω της εργασίας μπορούν να διατηρήσουν το κόστος εργασίας χαμηλό, αλλά συχνά αυτό δεν είναι αρκετά αρκετό για τα εστιατόρια να πληρούν την κατώτατη γραμμή τους και να διατηρούν οι πόρτες τους ανοίγουν. Ο ίδιος ιδιοκτήτης του καφέ Libby Birky λέει στον Eater ότι πιστεύει ότι τα εστιατόρια PWYW είναι ένας τρόπος για όλους μας να αποδείξουμε την «ευθύνη μας απέναντι στον άνθρωπο».

Είστε περίεργοι για τα εστιατόρια PWYW - και θέλετε να βρείτε ένα στην περιοχή σας; Αυτή η λίστα με τον Guardian PWYW εστιατόρια σε όλο τον κόσμο είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε - και μπορείτε να βρείτε περισσότερες επιλογές εδώ .