Ένα μυστικό πρωινού γρήγορης διόρθωσης: Smoothies χωρίς το μπλέντερ - Ιούνιος 2021

Η Melissa λατρεύει να ξεκινά τη μέρα με ένα υγιεινό πρωινό και το smoothie είναι ένα αγαπημένο. Αποκτήστε τη συνταγή της για ένα απλό smoothie chia που μπορεί να φτιαχτεί χωρίς μπλέντερ.

Φωτογραφία από: GRACE KIM

GRACE KIM



Λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας γιατί ξεκινά την ημέρα με θρεπτικά συστατικά που δίνουν ενέργεια. Συμφωνώ, και υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο νομίζω ότι όλοι πρέπει να δώσουμε μια δεύτερη ματιά στο πρωινό μας: Οι επιλογές που κάνω νωρίς την ημέρα επηρεάζουν τις επιλογές που κάνω αργότερα. Και αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση ενός υγιεινού πρωινού σημαίνει ότι η κατανάλωση υγιεινής καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας θα είναι απλώς ευκολότερη. (Και είμαι όλοι για οτιδήποτε κάνει την υγιή ζωή εύκολη ζωή!)



Δεν κάνω κανένα μυστικό για το πόσο λατρεύω ένα πρωί smoothie! Μπορώ να πετάξω σχεδόν οτιδήποτε στο μπλέντερ μου και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα έχω ένα φορητό πρωινό που μπορώ να πιείτε καθώς παίρνω το σκυλί για τον πρωί της περίπατο, ή διαβάζω το πρωί μου λατρευτικό. Και τα δύο βιβλία μαγειρικής μου περιλαμβάνουν συνταγές smoothie που κυμαίνονται από το αξιόπιστο Green Morning Smoothie σε δείπνα δέκα δολαρίων έως το καφεϊνούχο Smoothie καφέ-βρώμης στο Supermarket Healthy. Ρωτήστε με ποια είναι η αγαπημένη μου συσκευή κουζίνας και πιθανότατα θα με βρείτε κερωμένο ποιητικό για το αξιόπιστο μπλέντερ μου και πώς το χρησιμοποιώ πολλές φορές την ημέρα, κάνοντας τα πάντα, από ποτά πρωτεΐνης έως φρουτώδη smoothies για τα σνακ των παιδιών έως τις ωμές σούπες λαχανικών.

Τι γίνεται όμως με τις μέρες που δεν έχω πρόσβαση στο μπλέντερ μου; Πώς κάνει ο εραστής των smoothie να φτιάχνει ένα smoothie χωρίς μπλέντερ;



Το μυστικό μου μπορεί να αποκαλυφθεί με μία λέξη: chia. Οι σπόροι Chia είναι μικροσκοπικοί, αλλά είναι γεμάτοι πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη που δίνουν τη δύναμη παραμονής σε οποιοδήποτε πρωινό. Και όταν οι σπόροι chia εκτίθενται σε υγρό, πυκνώνουν το υγρό σε μια ουσία που μοιάζει με γέλη, γι 'αυτό και οι πουτίγκες chia είναι τόσο μοντέρνες τώρα. (BTW, λατρεύω την πουτίγκα chia και για πρωινό!) Προσθέστε σπόρους chia σε ένα φλιτζάνι υγρό και θα το πυκνώσουν αρκετά ώστε να μετατρέψει το εν λόγω υγρό σε υφή που μοιάζει με smoothie. Genius, σωστά; Προσθέστε σπόρους chia στο αγαπημένο σας γαλακτοκομικό ή μη γαλακτοκομικό γάλα, ανακινήστε καλά και σε περίπου πέντε λεπτά θα έχετε ένα πολύ απλό smoothie.

Όπως ίσως γνωρίζετε, είμαι οπαδός της προσθήκης καλούδια όπως ωμά καρύδια, βρώμη, ακόμη και λευκά ή μαύρα φασόλια στα smoothies μου. Και αυτά είναι καλά για ένα smoothie μπλέντερ, αλλά για το smoothie chia χωρίς μπλέντερ, θα θελήσετε να κολλήσετε, καλά, λεία συστατικά (ή αυτά που διαλύονται καλά), όπως γιαούρτι, σκόνη πράσινου τσαγιού matcha, στιγμιαία σκόνη εσπρέσο, σιρόπι αγαύης και παρόμοια είδη.

Ακόμα και με αυτούς τους περιορισμούς, για τον συνεχή ταξιδιώτη - ή για εκείνες τις πραγματικά απασχολημένες μέρες, όταν ακόμη και τρία λεπτά με ένα μπλέντερ είναι πολύ δυόμισι λεπτά πολύ - απλά φορτώστε τα συστατικά σας σε ένα πλαστικό κύπελλο αναδευτήρα ή σε οποιοδήποτε βάζο με καπάκι ανακινήστε έντονα και βγείτε από την πόρτα έτοιμη να πιείτε. (Οι παγάκια είναι τα μυστικά μου μίνι μπλέντερ. Δύο από αυτά μέσα στο σέικερ ή το βάζο σπάει τον σπόρο chia και τους κρατά από το να συσσωρεύονται!)



Εδώ είναι η βασική συνταγή smoothie χωρίς μπλέντερ για να ξεκινήσετε: Βανίλια-Κανέλα Blenderless Chia Smoothie 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς ζάχαρη (γαλακτοκομικά, αμύγδαλο, σόγια) 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή μέλι Εξέλιξη κανέλας 2 κουταλιές της σούπας chia seed 2 παγάκια

Σε ένα πλαστικό φλιτζάνι αναδευτήρα ή βάζο, συνδυάστε το μισό γάλα και όλο το γιαούρτι. Σφραγίστε και ανακινήστε μέχρι να μαλακώσει το γιαούρτι (περίπου 15 δευτερόλεπτα). Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και άλλα συστατικά και ανακινήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα περίπου. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά πριν το πιείτε.

tres leches κέικ με μείγμα κέικ

Πείτε μου για τις παραβιάσεις πρωινού σας εν κινήσει στα παρακάτω σχόλια.