Συνταγές που χρησιμοποιούν πολύ γάλα - Σεπτέμβριος 2021

Μην φοβάστε τις επικείμενες ημερομηνίες λήξης - δείτε πώς να καταναλώνετε γάλα.

31 Μαρτίου 2020

Γιαούρτι Instant Pot Food Kitchen Kitchen



Φωτογραφία: Matt Armendariz



Ματ Αρμεντάριζ

Ανησυχείτε ότι το γάλα σας πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του; Δεν χρειάζεται να σφίξετε ολόκληρο το γαλόνι. Εδώ είναι μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο όλο αυτό το γάλα.



Πρώτον, μια συμβουλή μαγειρικής: Ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν πλήρες, μειωμένο λίπος (2%) ή χαμηλό σε λιπαρά (1%) γάλα, αλλά μπορείτε γενικά να τα χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά. Απλώς αναγνωρίστε ότι μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά αποτελέσματα στην υφή και τη γεύση. Το αποβουτυρωμένο γάλα εξοικονομείται καλύτερα για κατανάλωση ή προσθήκη σε δημητριακά ή smoothies.

Εάν θέλετε να αποφύγετε το πρόβλημα στο μέλλον, αγοράστε οργανικά. Το μη ανοιγμένο βιολογικό γάλα έχει μεγάλη διάρκεια ζωής - σκεφτείτε 40 έως 60 ημέρες, σε σύγκριση με 15 έως 17 ημέρες για μη βιολογικά. Αυτό χάρη στη διαδικασία της υπερβολικής παστερίωσης που παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, όλο το γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται εντός 10 ημερών από το άνοιγμα.

Τώρα, εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές που καταναλώνουν επιπλέον γάλα.



Food Network Kitchen's Homemade Whole Milk Ricotta, όπως φαίνεται στο Food Network.

Φωτογραφία: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Διοχετεύστε το Inner Pioneer

Ανασηκώστε τα μανίκια σας και ξεκινήστε ένα έργο που χρησιμοποιεί πολύ γάλα.

Εάν κάθεστε σε γαλόνια γάλακτος που φτάνουν στην ημερομηνία λήξης, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να το κάνετε σπιτικό τυρί ρικότα (απεικονίζεται). Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα επιβλητικό 7 φλιτζάνια γάλα. Δεν τυρόσπιτο για τέντωμα; Μπορείτε να υποδυθείτε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Απλώστε το ricotta σας σε τοστ και πάνω με μούρα και granola ή φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και ένα ψιλό μέλι. Ή κουταλάκι σε πιάτα ζυμαρικών.

Το βουτυρόγαλα μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί - καλό να το κάνετε από το μηδέν είναι εξαιρετικά εύκολο. Αυτό βήμα προς βήμα σπιτικός οδηγός βουτυρογάλακτος θα σας καθοδηγήσει στην απλή διαδικασία καλλιέργειας γάλακτος. Τότε τρελάστε και φτιάξτε τηγανίτες, πόδι , μπισκότα και σάλτσα βοτάνων - ή ρίξτε μια γλουτένη σε ένα smoothie.

Η παρασκευή γιαουρτιού είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε και ένας εφευρετικός τρόπος για να καταναλώσετε γάλα. Αυτό συνταγή δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό - μόνο χρόνο και υπομονή. Ή χρησιμοποιήστε το δικό σας Στιγμιαίο ποτ (απεικονίζεται στην κορυφή) και φτιάξτε αίσθηση γιαουρτιού ακριβώς στον πάγκο.

Φωτογραφία: Brian Kennedy (C) 2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών

Brian Kennedy, (C) 2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Μείνετε γλυκοί

Αυτές οι λιχουδιές χρησιμοποιούν αξιοσέβαστη ποσότητα γάλακτος.

Η σπιτική πουτίγκα θα κάνει μια βουτιά στα αποθέματα γάλακτος σας: Δοκιμάστε το παραδοσιακό βανίλια (εικόνα) και φάτε το απλό ή πάνω με φρούτα, μαρμελάδα ή θρυμματισμένα μπισκότα. Φτιαχνω, κανω λάτρεις της σοκολάτας χαρούμενος με μια γαλακτώδη έκδοση ή γίνετε δημιουργικοί και δοκιμάστε πουτίγκα γάλακτος δημητριακών .

Αναβαθμίστε ένα κρύο ποτήρι γάλα και φτιάξτε μιλκσέικ : Υπάρχουν 50 γεύσεις για να διαλέξετε - τα πάντα, από φρυγανισμένο marshmallow έως μαρέγκα λεμονιού. Ή φτιάξτε γάλα με φρούτα ως ένα υγιεινό σνακ.

Νιώστε άνετα τέλειο καυτό κακάο - αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ολόκληρο τέταρτο γάλα.

Πηγαίνετε αλμυρός

Λευκό ψητό Ziti

Φωτογραφία από: Teri Lyn Fisher

Teri Lyn Φίσερ

Κάντε το γάλα το αστέρι του δείπνου.

Το Bechamel είναι μια κρεμώδης, ευέλικτη σάλτσα. Αυτό συνταγή Διπλασιάζεται εύκολα: Ρίχνουμε πάνω στον ατμό ή ψητά λαχανικά. Μετατρέψτε το σε mac και τυρί με μερικές χούφτες τεμαχισμένο Cheddar ή προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα ή λίγη σάλτσα ντομάτας για να ολοκληρώσετε ένα δείπνο ζυμαρικών.

Ψήστε μια κρεμώδη έκδοση του ψημένο ziti (απεικονίζεται) και χρησιμοποιήστε 1 τέταρτο γάλα.

Για ένα γεύμα εκτός κουτιού δοκιμάστε το ψητό χοιρινό συνταγή που χρησιμοποιεί άφθονη ποσότητα γάλακτος για τη σάλτσα.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

Μπορείτε να παγώσετε το γάλα;

Τι να αποθηκεύσετε στο ψυγείο και το ντουλάπι σας

Αγαπημένα δείπνα ζυμαρικών