Κόκκινο βελούδο Cheesecake - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 2 ώρες
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μάγειρας: 1 ώρα 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 10 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 2 ώρες
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μάγειρας: 1 ώρα 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 10 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

Για την κρούστα:

1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπισκότα σοκολάτας (περίπου 28 μπισκότα)



πώς να κάνετε το μήλο θρυμματισμένο κάλυμμα

5 κουταλιές αλάτι βούτυρο, λιωμένο



1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Τσίμπημα αλατιού



Για την πλήρωση:

4 συσκευασίες 8-ουγγιών τυρί κρέμα, μαλακό

1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού



1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

πώς να μαγειρεύετε καρότα στη σόμπα

2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 μεγάλα αυγά

1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Κάντε την κρούστα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Πιέστε προς τα κάτω και 1 ίντσα προς τα πάνω στις πλευρές ενός ταψιού 9 ιντσών. Βάζουμε το τηγάνι σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να το βάλουμε, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  2. Πραγματοποιήστε τη γέμιση: Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς Φ. Χτυπήστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια σε αναμικτήρα που είναι εφοδιασμένος με το εξάρτημα κουπί μέχρι να μαλακώσει, 4 έως 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και μετά χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Μεταφέρετε 2 κούπες σε ένα μπολ. ανακατέψτε τη σκόνη κακάου και το χρωματισμό των τροφίμων. Ρίξτε το κόκκινο κτύπημα στην κρούστα και στη συνέχεια ρίξτε το άσπρο κτύπημα στην κορυφή. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τραβήξτε λίγο από το κόκκινο κτύπημα από το κάτω μέρος του κέικ και στροβιλίστε. Ψήνουμε έως ότου ρυθμιστούν οι άκρες, αλλά το κέντρο είναι ακόμα ασταθές, περίπου 1 ώρα, 20 λεπτά.
  3. Σβήστε το φούρνο αλλά κρατήστε το κέικ μέσα για να κρυώσει, 20 λεπτά. Τραβήξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη της κατσαρόλας (μην αφαιρέσετε την πλευρά ελατηρίου) και μετά μεταφέρετε σε ένα ράφι για να κρυώσει. Ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες πριν τεμαχίσετε.