On the Road Eats: Οδηγός πόλης του Σαν Φρανσίσκο - Ιούλιος 2021

Φρέσκια, τοπική κουζίνα και φορτηγά εν κινήσει φαγητό αφθονούν στο Bay City.

1. Μπλε μπουκάλι καφετιέρα
Οι λάτρεις του καφέ συμφωνούν: Το Blue Bottle Coffee Company σερβίρει ένα σοβαρό φλιτζάνι Joe. Στο The Best Thing I Ever Ate, ο Chris Cosentino ξεφυλλίζει τον παγωμένο καφέ του Κιότο με μια περίπλοκη μέθοδο σιφόν. Δώδεκα ώρες αργότερα, είναι καθαρός παράδεισος καφέ. Παραγγείλετε μερικές βελγικές βάφλες και έχετε πρωινό ευδαιμονίας.

δύο. Μάικλ Μίνα
Η Giada αποκαλεί τον Michael Mina «το ιδανικό μέρος για μια γιορτή Παρασκευής-νύχτας». Ενώ το μενού τους είναι γνωστό για τρίο (ένα μεμονωμένο πιάτο που παρασκευάζεται με τρεις διαφορετικούς τρόπους), η πίστη του Giada έγκειται στην παρακμιακή Lobster Pot Pie, φτιαγμένη με φρέσκα λαχανικά, αστακό διπλής ποσότητας και λευκή σάλτσα κρέμας τρούφας.

3. Αζίζα
Ο σεφ Mourad Lahlou εμφανίζει ταπεινά τις μαροκινές ρίζες του δημιουργώντας ένα από τα αγαπημένα τυλιγμένα πιάτα του Chris Cosentino, Basteeya. Ο Lahlou πασπαλίζει κοκκινιστό κοτόπουλο και ένα γήινο μείγμα μαροκινών μπαχαρικών και ξηρών καρπών μέσα σε ένα τραγανό πακέτο ζύμης φυλό. Είναι μόνο ένα στρώμα σε αυτό το εξαιρετικό εστιατόριο.

Τέσσερις. Γιάνκ Σινγκ
Ένας γευστικός συνδυασμός παραδοσιακού και σύγχρονου dim sum αφθονούν στο Yank Sing, όπου οι σερβιτόροι γεμίζουν μικρά καροτσάκια γεμάτα με τα νόστιμα κινεζικά ζυμαρικά. Ο σεφ Chris Cosentino είναι ένας ιδιαίτερος θαυμαστής των ψημένων μπάρμπεκιου Pork Buns, περιγράφοντάς τους ως «κολλώδες, χρυσό καφέ, αρκετά κουλούρι, πολλά yum».

5. Τόμπι Τζόιντ
Αγαπημένη γειτονιά για περισσότερα από 60 χρόνια, το Tommy's Joynt είναι ένα γερμανικό hofbrau που σερβίρει φρέσκα σκαλιστά σάντουιτς με ζεστά κρέατα γεμάτα γαλοπούλα, παστράμι, στήθος, ζαμπόν και άλλα. Χρειάζεστε μια πρόταση; Ο Guy λέει ότι το βοδινό κρέας «λιώνει ακριβώς στο στόμα σου» και ότι το ψητό βόειο κρέας είναι «καλύτερο από το prime rib».

6. Hog Island Oyster Co.
Τι θα μπορούσε να είναι πιο ρομαντικό από ένα πιάτο γεμάτο χυμώδεις στρείδια και ένα μπουκάλι σαμπάνια; Τι θα λέγατε για φαγητό έξω, ακριβώς πάνω στο νερό με τέλεια θέα στο Bay Bridge; Τα στρείδια του Hog Island είναι τόσο φρέσκα όσο έρχονται και η Tyler Florence δεν μπορεί να τα πάρει αρκετά.

7. Bi-Rite Creamery & Bakeshop
Στο The Best Thing I Ever Ate, η Aida Mollenkamp κουνάει τα Sam's Sundae του Bi-Rite, φτιαγμένα με γερμανικό κακάο, ελαιόλαδο περγαμόντου και θαλασσινό αλάτι Maldon. Τοπικό γαλακτοκομείο Straus Organic Dairy παρέχει το πιο φρέσκο ​​γάλα όχι μόνο για τις διάσημες sundaes του Bi-Rite αλλά και για τα παρακμιακά κέικ παγωτού τους.

8. Cowgirl Creamery στο Ferry Plaza
Το Cowgirl Creamery βρίσκεται στο Ferry Plaza του Σαν Φρανσίσκο, είναι ένα χειροτεχνικό κατάστημα του οποίου τα τυριά γεμάτα γεύσεις πωλούνται σε επιλεγμένες αγορές σε εθνικό επίπεδο. Σταματήστε από τη ναυαρχίδα και δοκιμάστε ένα δείγμα από το πιο δημοφιλές τυρί τους, το Mt. Tam, που ονομάστηκε για ένα ορόσημο της Βόρειας Καλιφόρνιας: το μαγευτικό Mt. Ταμάλπα.

9. Incanto Restaurant & Bar
Όταν ο Aaron Sanchez αισθάνεται σαρκοφάγα, κατευθύνεται στην Incanto για το γεύμα 'Leg of Beast', το οποίο διαθέτει ένα κοκκινωπό κνήμη βοείου κρέατος, αντίπαστο, πλευρές και επιδόρπιο. Περιμένετε κορυφαία ιταλικά στο κανονικό μενού, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων ζυμαρικών και βιώσιμων καλλιεργειών και συγκομιδών, κρέατα και θαλασσινά.

10. Αποστολή Minis
Ικανοποιήστε το γλυκό σας δόντι στο Mission Minis, ένα μικρό κατάστημα που ψήνει γκουρμέ μίνι cupcakes με νόστιμες γεύσεις όπως το Ruby Red Velvet και το Cinnamon Horchata φρέσκα καθημερινά στην περιοχή Mission του Σαν Φρανσίσκο. Δεν αισθάνεστε cupcakes; Το αρτοποιείο προσφέρει επίσης βυθισμένα κουλουράκια pretzel, κολοκυθόπιτες, μπισκότα και κέικ.

έντεκα. Φορτηγό Nom Nom
Ο Nom Nom, ο δεύτερος επιβάτης της σεζόν The Great Food Truck Race, φέρνει fusion και παραδοσιακά βιετναμέζικα σάντουιτς και tacos σε πεινασμένους Καλιφορνέζους χρησιμοποιώντας διασκεδαστικές συνταγές και φρέσκα υλικά. Για ένα νόστιμο γεύμα εν κινήσει, δοκιμάστε το Banh Mi, μια τραγανή μπαγκέτα στρωμένη με σάλτσα κρέατος, φρέσκο ​​κόλιαντρο και αγγούρια.

12. Νόπα
Βρίσκεται βόρεια του panhandle, όπως υποδηλώνει το όνομα, το Nopa είναι γνωστό για την αστική ρουστίκ κουζίνα και τη βιολογική κουζίνα με ξύλα. Όπως σε πολλά σημεία της περιοχής Bay, εποχικά συστατικά κυριαρχούν εδώ. Ο σεφ Aida Mollenkamp είναι οπαδός του House Smoked Bacon Flatbread, με κρεμμύδια, σκόρδο και κρέμα.

13. Papalote Μεξικάνικη Γκριλ
Στο Papalote Mexican Grill, οι αδελφοί Victor και Miguel Escobedo είναι γνωστοί για τα καλύτερα burritos γύρω. Στην πραγματικότητα, το Triple Threat Burrito τους, με μαριναρισμένο κοτόπουλο, γαρίδες, ασαφές carne asada, guacamole και υπογραφή salsa, είναι τόσο καλό, οδήγησε τον Bobby Flay να τους προκαλέσει να ρίξει.

14. Q Εστιατόριο
Ένα γειτονικό δείπνο στην περιοχή Richmond του Σαν Φρανσίσκο, το Q Restaurant ειδικεύεται στην «funky, αμερικανική άνεση». Δοκιμάστε το Pulled Pork ή Funky American-Style Duck Confit, φτιαγμένο πάνω από 16 ημέρες, τελείωσε στη φριτέζα και σερβίρεται με πολέντα και σπαράγγια. Λήψη του Guy: «Αξίζει τον κόπο!»

δεκαπέντε. Tartine Bakery & Cafe
Ενώ πολλοί υποστηρίζουν ότι κάθε στοιχείο του μενού στο Tartine Bakery είναι μια απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε, είναι το Double Pain Au Chocolat που ο σεφ David Myers αποκαλεί απλά «καταπληκτικό». Το ζαχαροπλαστείο παράγει 300 έως 400 από τα δημοφιλή ζαχαροπλαστικά την ημέρα και συνήθως εξαντλούνται το μεσημέρι, οπότε ελάτε νωρίς για να εξασφαλίσετε το γλυκό σας.

16. Tee Off Bar & Grill
Ο Guy αποκαλεί το Tee Off Bar & Grill ένα «μπαρ κατάδυσης πέντε αστέρων». Το σημείο που ανήκει στον άντρα και τη σύζυγο είναι γνωστό για σπιτικά πιάτα υψηλής ποιότητας, όπως το Double Pork Chops With Apricot Relish και το Deep-Fried Sweet Corn, αλλά είναι το χαρακτηριστικό τους πιάτο, το Mac & Cheese With Pancetta, που ο Guy υπόσχεται να έρθει πισω για ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ.

17. Ταβέρνα Wayfare
Το άνετο φαγητό, τα τοπικά κρασιά και τα κλασικά κοκτέιλ κυριαρχούν στο Wayfare Tavern, το εστιατόριο Tyler Florence στην οικονομική περιοχή του Σαν Φρανσίσκο. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και ρομαντικά δείπνα, το μενού της ταβέρνας αλλάζει συχνά για να αντικατοπτρίζει την εποχική και τοπική διαθεσιμότητα.

πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωμένο βανίλια