Ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού με χρυσές σταφίδες και κουκουνάρι - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 50 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 50 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 κεφάλια κουνουπίδι, κομμένα κάθετα σε μπριζόλες πάχους 1/2 ιντσών (σύνολο 4 έως 6 μπριζόλες)



Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για ψιλόβροχο



Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

εύκολα μπισκότα ζάχαρης χωρίς μαγειρική σόδα

2 κουταλιές κουκουνάρι



οι επισκέπτες οδηγούν εσωτερικά και καταδύσεις σε κεφτεδάκια

1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό



Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
  2. Τοποθετήστε τις μπριζόλες κουνουπιδιού σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 20 έως 25 λεπτά, αναστρέφοντας μετά τα πρώτα 10 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα κουκουνάρι σε ένα ξηρό μεσαίο τηγάνι και τοστ σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις σταφίδες και το βούτυρο και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και καλύψτε τα κουκουνάρια και τις σταφίδες. Από τη φωτιά, ανακατέψτε τον μαϊντανό.
  4. Μεταφέρετε το ψητό κουνουπίδι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίχνουμε το μείγμα πεύκου-σταφίδας πάνω.