Το μυστικό της τέλεια μαγειρεμένης μπριζόλας είναι ο φούρνος σας - Σεπτέμβριος 2021

Ο Μάικλ Σάιμον δείχνει πώς να καρφώσει αυτήν την όχι τόσο τρομακτική συνταγή στην εφαρμογή Food Network Kitchen.

13 Φεβρουαρίου 2020

Φωτογραφία: Scott Gries



Σκοτ Γκρίις



Αποκτήστε την εφαρμογή All-New Food Network Kitchen

Κατεβάστε Κουζίνα δικτύου τροφίμων τώρα για να εγγραφείτε και να επωφεληθείτε η τελευταία προσφορά και λάβετε 40+ ζωντανά μαθήματα την εβδομάδα, εκατοντάδες μαθήματα μαγειρικής κατ 'απαίτηση, παραγγελίες παντοπωλείων εντός εφαρμογής και πολλά άλλα.

Σε αυτήν τη σειρά, παρουσιάζουμε μερικές από τις πιο όμορφες συνταγές, συμβουλές και κόλπα που έχουμε μάθει από σεφ στο ολοκαίνουργιο Εφαρμογή Food Network Kitchen .



υγιεινό γαρίδες ζυμαρικά συνταγές δίκτυο τροφίμων

Για πολλούς ανθρώπους, η μπριζόλα είναι ένα από αυτά τα ειδικά τρόφιμα. Γενέθλια, προσφορές, Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: οποιαδήποτε από αυτές τις περιπτώσεις είναι ένας ισχυρός λόγος για την τοποθέτηση μπριζόλας στο μενού. Υπάρχει η αντίληψη ότι οι ειδικές περιστάσεις απαιτούν μαγείρεμα με υψηλά στοιχήματα, αλλά αν ξέρετε τι κάνετε και έχετε μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για να ακολουθήσετε, η εστίαση στην ειδική εκδήλωση μπορεί να είναι ένα αεράκι.

Έχοντας αυτό κατά νου, πιστεύουμε ότι πρέπει να βάλετε μπριζόλα στο μενού της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου σας και να ακολουθήσετε τη συνταγή του Michael Symon για Η τέλεια μπριζόλα στην εφαρμογή Food Network Kitchen . Ακόμα καλύτερα, πάρτε την τάξη του για ένα εξαιρετικά ανόητο δείπνο.

Φωτογραφία: Scott Gries



Σκοτ Γκρίις

μαγειρέψτε το παγωμένο κοτόπουλο σε φριτέζα

Η συνταγή του Michael απαιτεί δύο μπριζόλες ribeye 14 ουγγιών, η οποία είναι αρκετή για δύο άτομα. Η μπριζόλα Ribeye είναι ένα από τα κύρια κομμάτια βοείου κρέατος που το καθιστά ιδανικό κυρίως για ένα ειδικό γεύμα. Εάν έχετε έναν χασάπη που εμπιστεύεστε, σας συνιστούμε να φέρετε το κρέας σας εκεί, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το κομμάτι στο τοπικό μανάβικο σας. Είναι γνωστό για το μάρμαρο και την τρυφερότητα του όταν μαγειρεύεται. Πολλές συνταγές απαιτούν το ψήσιμο ή το ψήσιμο του κρέατος, αλλά ο Michael βρήκε έναν τρόπο να κάνει τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη συνδυάζοντας το φούρνο και τη σόμπα σας.

Θα ξεκινήσετε τη μπριζόλα σας σε φούρνο 225 βαθμών Φ και θα τα μαγειρέψετε μέχρι να είναι σπάνια. Ενώ οι μπριζόλες βρίσκονται στο φούρνο, σας συνιστούμε να κτυπήσετε μια πλευρά για να τα πάρετε μαζί τους. Σκεφτείτε: απλές πατάτες ή μαγειρική εστία και τυρί. Μετά από 15 λεπτά στο φούρνο, θα τελειώσετε τις μπριζόλες, σφίγγοντάς τις σε α κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και τα ψήνουμε σε βούτυρο σκόρδου-δενδρολίβανου. Η μπριζόλα στο βούτυρο είναι το πώς οι μπριζόλες παίρνουν εκείνη την κρούστα στην μπριζόλα που όλοι αγαπάμε, λέει ο Michael. Ακολουθήστε το προβάδισμα του Michael όσον αφορά την τεχνική του basting και τις συμβουλές σερβιρίσματος και σας υποσχόμαστε ότι δεν θα πάει στραβά.

Βρείτε περισσότερες συνταγές για τα πάντα, από ειδικές περιόδους έως δείπνο της εβδομάδας στην εφαρμογή Food Network Kitchen τώρα!