Η διάρκεια ζωής των υπολειμμάτων των ευχαριστιών - Ιούνιος 2021

Φυσικά, πάρτε το σάντουιτς των υπολειμμάτων σας το πρωί μετά τη μεγάλη γιορτή. Αλλά δεν υπάρχει βιασύνη να τελειώσει - ή, χειρότερα, σκουπίδια - τυχόν νόστιμα υπολείμματα. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το δείπνο των Ευχαριστιών συνεχίζει να δίνει.

557693029

557693029

Ομάδα ανθρώπων που τρώει δείπνο ημέρας των ευχαριστιών με Τουρκία, κόκκινο κρασί, λαχανάκια Βρυξελλών και λαχανικά



Φωτογραφία: Michael Marquand / Getty



Michael Marquand / Getty

γεμιστά κοχύλια με σπανάκι και λουκάνικο

Η νύχτα των ευχαριστιών

  • Το πρώτο βήμα είναι να συσκευάσετε το γεύμα. Αφιερώστε χρόνο για να συσκευάσετε τα υπολείμματα σε μικρά δοχεία και επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες. αποθηκεύστε σε βήματα κατάλληλα για τις ανάγκες της κουζίνας σας - όσο μικρότερο, τόσο καλύτερο για ευκολότερη αποθήκευση και ευκολία χρήσης απευθείας από τον καταψύκτη.
  • Χρησιμοποιήστε πλαστικές σακούλες και περιτυλίγματα για κατάψυξη ή αποθήκευση, οι οποίες είναι παχύτερες και ταιριάζουν καλύτερα για να αποτρέψετε το κάψιμο του καταψύκτη. Αναγκάστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, περιορίζοντας οποιαδήποτε έκθεση στην επιφάνεια του φαγητού, κάτι που βοηθά επίσης στην αποφυγή εγκαυμάτων κατάψυξης.
  • Απορρίψτε τυχόν αλλοιώσιμα που δεν θα κρατηθούν καλά, όπως σαλάτες που ενδέχεται να μαραθούν. πλούσια χόρτα, όπως το λάχανο και το λάχανο, θα διατηρηθούν για έως και 3 ημέρες.
  • Αφαιρέστε τυχόν γέμιση από την κοιλότητα της γαλοπούλας και αποθηκεύστε τα ξεχωριστά.
687850084

687850084

Κουλούρι στο τραπέζι



Φωτογραφία από: Rouzes / iStock

Ρούζες / iStock

Μια μέρα μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Τα ψωμιά θα συνεχίσουν να στεγνώνουν γρήγορα. Καταψύξτε για ψωμάκια έκτακτης ανάγκης, ή προετοιμάστε σε κύβους ή ψίχουλα. τυλίξτε πρώτα τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και μετά το πλαστικό περιτύλιγμα, έτσι ώστε τα ρολά να μπορούν να πάνε κατευθείαν σε προθερμασμένο φούρνο μόλις αφαιρεθεί το πλαστικό περιτύλιγμα. Φυλάσσετε σε πλαστικές σακούλες με όλο τον αέρα να εξαναγκάζεται. Ακόμα και κατεψυγμένο, το ψωμί έχει σύντομη διάρκεια ζωής (όχι περισσότερο από ένα μήνα) προτού πάρει τη δυσάρεστη γεύση του καταψύκτη.
  • Καταψύξτε τα υπολείμματα όπως γαλοπούλα, κατσαρόλες ή μαγειρεμένους κόκκους, εάν είναι επιθυμητό, ​​καθώς μπορούν να παγώσουν καλά για έως και 3 μήνες. Λάβετε υπόψη τις ανάγκες του νοικοκυριού σας και προετοιμάστε πριν καταψύξετε: Τεμαχίστε το κρέας για χρήση σε στιφάδο ή κατσαρόλες, ή ψιλά ζάρια για χρήση σε σαλάτα ή αυγό. Αποθηκεύστε τόσο τους κόκκους όσο και τη γαλοπούλα σε βήματα 1 έως 2 φλιτζανιών. Καταψύξτε κατσαρόλες χωρίζοντας σε μεμονωμένα ή οικογενειακά τμήματα και τυλίγοντας τα πρώτα σε αλουμινόχαρτο και μετά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αποθηκεύστε σε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες με προστασία από τον καταψύκτη και πιέζετε τον αέρα για να καθυστερήσετε την έναρξη της εγκαύματος του καταψύκτη.
476655851

476655851

Γέμισμα των ευχαριστιών



Φωτογραφία από: mphillips007 / iStock

mphillips007 / iStock

Τρεις έως τέσσερις ημέρες μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Τα μαγειρεμένα λαχανικά - σκεφτείτε ψητά, στον ατμό ή τηγανητά - πρέπει να χρησιμοποιούνται ή να καταναλώνονται. Γίνετε δημιουργικοί χρησιμοποιώντας λαχανικά ως γέμιση ή κάλυμμα για τρόφιμα όπως καλτσόνες, τάκο, πίτσα ή ομελέτες. Οποιοδήποτε φαγητό παρασκευάζεται σε σφραγισμένη κρούστα - όπως ζυμαρικά, ραβιόλια ή κροκέτες - μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε ένα ταψί και να μεταφερθεί σε μια σακούλα κατάψυξης για αποθήκευση έως και 1 μήνα.
  • Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται πουρέ πατάτας και υπολείμματα γέμισης - παρόμοια με τα μαγειρεμένα λαχανικά - ή να καταναλώνονται. Λόγω της κυτταρικής δομής των πατατών, οι ολόκληρες μαγειρεμένες πατάτες δεν παγώνουν καλά, αλλά εάν πολτοποιηθούν ή χρησιμοποιηθούν σε ένα gratin, θα διατηρηθούν για έως και 2 μήνες. Η επαναθέρμανση γίνεται καλύτερα καλυμμένη στο φούρνο για να αποφευχθεί η ξηρότητα, με το κάλυμμα να αφαιρείται τα τελευταία λεπτά επαναθέρμανσης.
  • Το σάλτσα πρέπει να χρησιμοποιείται ή να καταψύχεται. Προσθέστε μια κουταλιά σε σούπες ή χρησιμοποιήστε ως τηγάνι για γρήγορη ενίσχυση της γεύσης. Διαφορετικά, καταψύξτε το ζωμό σε μικρά δοχεία και αποθηκεύστε για έως και 2 μήνες.
143434749

143434749

Φωτογραφία από: Maren Caruso / iStock

Maren Caruso / iStock

Τέσσερις έως πέντε ημέρες μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Ψητές κατσαρόλες, όπως γκριτίνες ή λαζάνια, θα πρέπει να καταναλώνονται εάν δεν έχουν ήδη καταψυχθεί σε μεμονωμένες μερίδες.
  • Οι παραδοσιακές πίτες των Ευχαριστιών πρέπει να καταναλώνονται. Οι πίτες μπορούν να καταψυχθούν, αλλά η υφή είναι πιθανό να αλλάξει.
494537130

494537130

Τουρκικό δείπνο με γέμιση και όλες οι επιδιόρθωση - Φωτογραφημένο στην κάμερα Hasselblad H3D2-39mb

πώς να φτιάξετε μεξικάνικο κόκκινο ρύζι

Φωτογραφία από: LauriPatterson / iStock

LauriPatterson / iStock

Πέντε ημέρες έως μία εβδομάδα μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Η Τουρκία πρέπει να χρησιμοποιηθεί ή να καταναλωθεί από αυτό το σημείο.
625793754

625793754

Μια στενή επάνω οριζόντια φωτογραφία υψηλής γωνίας ενός τυρκουάζ μπολ γεμάτη σπιτική σάλτσα των βακκίνιων φτιαγμένη με φρεσκοστυμμένο χυμό μανταρίνι και μερικά φρέσκα μανταρίνια.

Φωτογραφία από: DebbiSmirnoff / iStock

DebbiSmirnoff / iStock

Δύο εβδομάδες μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Η σάλτσα των βακκίνιων πρέπει να χρησιμοποιείται ή να καταψύχεται σε αυτό το σημείο. Η προσθήκη αλκοόλ σε ορισμένες σάλτσες των βακκίνιων μπορεί να το βοηθήσει να διατηρηθεί για πάνω από ένα μήνα. Καταψύξτε τη σάλτσα των βακκίνιων σε βήματα 1/2 φλιτζανιού για έως και 2 μήνες - οι σακούλες μεγέθους σνακ λειτουργούν καλά και θα παραμείνουν επίπεδες για ευκολότερη αποθήκευση.
177715928

177715928

κατεψυγμένα λαχανικά

Φωτογραφία από: panco971 / iStock

panco971 / iStock

πώς να ψήνετε τις γαρίδες σε αλουμινόχαρτο

Ένας μήνας μετά την ημέρα των ευχαριστιών

  • Τυχόν κατεψυγμένα υπολείμματα με σημάδια κατάψυξης μπορεί να πεταχτούν, καθώς μόλις θερμανθούν, πιθανότατα θα έχουν αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση.