Slow-Cooker Λευκό τσίλι κοτόπουλου - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 8 ώρες 25 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 8 ώρες 25 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

6 φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα



ο καλύτερος τρόπος για να ψήνετε το Λονδίνο

1 κουταλιά της σούπας κύμινο



1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο

2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη



1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Κόσερ αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι



1 κιλό αποξηραμένα φασόλια Great Northern, εμποτισμένα όλη τη νύχτα και ξεπλύθηκαν

4 μίσχοι σέλινο, ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο, κιμά

2 κουτιά πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα

2 μεσαία κρεμμύδια, σε κύβους

2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες

1 jalapeno, κομμένο σε φέτες

4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

1/4 φλιτζάνι μάζα

1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι

Χυμός 1 ασβέστη

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack, συν περισσότερα για σερβίρισμα

καλύτερη συνταγή τριβής μπάρμπεκιου για πλευρά

Ξινή κρέμα, για μερίδα

Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο, για σερβίρισμα

Τορτίγιες καλαμποκιού, ζεσταμένες, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

  1. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κύμινο, το κόλιανδρο, τη ρίγανη, την πάπρικα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και λίγο αλάτι και πιπέρι και μετά πασπαλίζουμε πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε τα φασόλια, το σέλινο, το σκόρδο, τα κονσερβοποιημένα chiles, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το jalapeno. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε χαμηλά μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια, τα λαχανικά είναι μαλακά και οι γεύσεις συνδυάζονται, περίπου 7 1/2 ώρες.
  2. Ανακατέψτε το γάλα με τη μάζα και προσθέστε στη βραστή κουζίνα. Προσθέστε το κατεψυγμένο καλαμπόκι κατευθείαν από τον καταψύκτη και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα, άλλα 30 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα ταμπλό και τεμαχίστε χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια. Επιστρέψτε στην αργή κουζίνα, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ασβέστη, πασπαλίζουμε πάνω από το τυρί Monterey Jack και ανακατεύουμε για να λιώσει.
  4. Για σερβίρισμα: Κουτάρετε το τσίλι σε μπολ και γαρνίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα, επιπλέον τυρί και κόλιαντρο. Τυλίξτε ζεστές τορτίλες καλαμποκιού και σερβίρετε στο πλάι του μπολ.