Χοιρινές μπριζόλες - Σεπτέμβριος 2021

Προβολή: Το σπίτι του Big Daddy Επεισόδιο: Φαινομενική πτώση
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 50 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 2 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 50 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 40 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 2 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι



1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι



συνταγή με μπριζόλες και τυριά

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο



1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

2 (πάχος 1 ίντσας) χοιρινές μπριζόλες

1/2 φλιτζάνι αλεύρι



3 έως 4 κουταλιές λάδι σταφυλιού

1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα θυμαριού

1 κρεμμύδι Vidalia, κομμένο σε φέτες

αργός μαγειρεμένος φούρνος με ψητό μοσχάρι

2 κουταλιές σκόρδο κιμά

2 φλιτζάνια απόθεμα βοείου κρέατος

1 φλιτζάνι κοτόπουλο

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού. Καρυκεύστε κάθε χοιρινή μπριζόλα ελεύθερα με το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέστε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε στο υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών. Βυθίστε τις μπριζόλες στο αλεύρι, απομακρύνοντας την περίσσεια.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέστε το λάδι. Βάλτε κάθε μπριζόλα για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και σφίξτε την άλλη πλευρά για επιπλέον 2 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το θυμάρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και 1 έως 2 κουταλιές της σούπας αρωματισμένο αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελωθεί λίγο, περίπου 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα αποθέματα και με ένα ξύλινο κουτάλι ξύστε τυχόν κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Προσθέστε τις μπριζόλες πίσω στο τηγάνι και καλύψτε. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει και η σάλτσα έχει πήξει, περίπου 18 έως 20 λεπτά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες και τη σάλτσα σε μια πιατέλα και σερβίρετε.