Μπισκότα ζάχαρης - Ιούλιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 2 ώρες 24 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Αδρανής: 2 ώρες
  • Μάγειρας: 9 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: περίπου 3 δωδεκάδες-2 1/2 ίντσα
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 2 ώρες 24 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Αδρανής: 2 ώρες
  • Μάγειρας: 9 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: περίπου 3 δωδεκάδες-2 1/2 ίντσα

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

μαγειρεύουμε γλυκοπατάτα σε κατσαρόλα

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις



3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ



1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακό



1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 αυγό, χτυπημένο

1 κουταλιά της σούπας γάλα



Ζάχαρη άχνη, για τη ζύμη

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό αναμικτήρα και κτυπήστε μέχρι να ανοιχτούν. Προσθέστε το αυγό και το γάλα και κτυπήστε για να συνδυάσετε. Βάλτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να απομακρυνθεί από την πλευρά του μπολ. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, τυλίξτε με κερωμένο χαρτί και ψύξτε για 2 ώρες.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
  3. Πασπαλίστε την επιφάνεια όπου θα ξεδιπλώσετε τη ζύμη με ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε 1 συσκευασμένη ζύμη από το ψυγείο κάθε φορά, πασπαλίστε τον πλάστη με ζάχαρη άχνη και ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος 1/4-ιντσών. Μετακινήστε τη ζύμη γύρω και ελέγχετε συχνά από κάτω για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει. Εάν η ζύμη έχει ζεσταθεί κατά την κύλιση, τοποθετήστε το κρύο φύλλο μπισκότων στην κορυφή για 10 λεπτά για να κρυώσει. Κόψτε στο επιθυμητό σχήμα, τοποθετήστε τουλάχιστον 1 ίντσα σε λαδωμένο ταψί, περγαμηνή ή σιλικόνη, και ψήστε για 7 έως 9 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα μόλις αρχίσουν να γίνονται καφέ γύρω από τις άκρες, περιστρέφοντας το φύλλο μπισκότων στα μισά του ψησίματος χρόνος. Αφήστε το στο ταψί για 2 λεπτά μετά την απομάκρυνση από το φούρνο και στη συνέχεια μετακινήστε για να ολοκληρώσετε την ψύξη στο ράφι καλωδίων. Σερβίρετε όπως είναι ή πάγος όπως θέλετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.