Γλυκά φρέσκα φασόλια Λίμα - Σεπτέμβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 15 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 15 λεπτά
  • Ενεργός: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 κουταλιές λάδι canola



1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο



4 φλιτζάνια φρέσκα φασόλια Λίμα με κέλυφος ή δύο πακέτα 10 ουγκιών κατεψυγμένα φασόλια Λίμα

γαρίδες και τρίψιμο με σάλτσα τασό

1 1/4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη



Νιφάδες αλατιού και κόκκινου πιπεριού

Κατευθύνσεις

  1. Βράζουμε περίπου 3 1/2 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
  2. Ζεσταίνετε ένα μεσαίο δοχείο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και προσθέστε το λάδι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτοντας σταδιακά 1 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και χρυσά καστανά, 15 έως 20 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια λίμα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, 10 λεπτά ακόμη. Προσθέστε τη ζάχαρη, λίγο νιφάδες αλατιού και κόκκινου πιπεριού και το υπόλοιπο βραστό νερό. Καλύψτε μερικώς το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια Λίμα, περίπου 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού για να τρίψετε απαλά το ένα τρίτο των τρυφερών φασολιών και συνδυάστε το για να γίνει κρεμώδες. Σερβίρετε ζεστό.