Σκύλος γλυκοπατάτας - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ενδιάμεσος
  • Σύνολο: 3 ώρες 15 λεπτά (περιλαμβάνει χρόνους ψύξης και ψύξης)
  • Ενεργός: 30 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: κάνει περίπου 40 λιχουδιές
  • Επίπεδο: Ενδιάμεσος
  • Σύνολο: 3 ώρες 15 λεπτά (περιλαμβάνει χρόνους ψύξης και ψύξης)
  • Ενεργός: 30 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: κάνει περίπου 40 λιχουδιές

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 μεσαίες γλυκοπατάτες (περίπου 1 3/4 κιλά)



1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κοτόπουλου



2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη, επιπλέον για ξεσκόνισμα

1 φλιτζάνι βρώμη



2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
  2. Ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε έως ότου οι πατάτες δεν προσφέρουν αντίσταση όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, περίπου 1 ώρα. Ξετυλίξτε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  3. Σπρώξτε τα εσωτερικά των πατατών σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με το πίσω μέρος ενός πιρούνι (θα χρειαστείτε 1 3/4 φλιτζάνια πουρέ). Ανακατέψτε το κοτόπουλο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και προσθέστε στις πατάτες. χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης, τη βρώμη και τη μαγειρική σόδα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  4. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς Φ. Φύλλα ψησίματος γραμμής 2 με περγαμηνή.
  5. Αλεύρι ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας με αλεύρι βρώμης. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ξεδιπλώστε πάχους 1/8 ιντσών. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων σε σχήμα σκύλου 3 ιντσών για να κόψετε τις λιχουδιές. Συγκεντρώστε τα απορρίμματα και τυλίξτε ξανά τη ζύμη όσες φορές χρειάζεται. Τοποθετήστε τις λιχουδιές στα έτοιμα ταψί. μπορούν να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους.
  6. Ψήνουμε μέχρι βαθύ χρυσό καφέ και τραγανό, 25 έως 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το ταΐσετε στο σκυλί σας. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4 έως 5 ημέρες.