Πίτα γλυκοπατάτας - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 4 ώρες 20 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Αδρανής: 2 ώρες
  • Μάγειρας: 2 ώρες 5 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 1 (9 ιντσών) πίτα, 8 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 4 ώρες 20 λεπτά
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Αδρανής: 2 ώρες
  • Μάγειρας: 2 ώρες 5 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 1 (9 ιντσών) πίτα, 8 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο spatchcock

2 γλυκοπατάτες, περίπου 10 ουγκιές η καθεμία



1 3/4 φλιτζάνια ψίχουλα graham cracker crumbs (περίπου 15 ολόκληρα κροτίδες, λεπτά αλεσμένα)



1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη

8 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (1 ραβδί), λιωμένο



2 μεγάλα αυγά

1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα



καλύτερα αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

πώς να φτιάξετε ένα ρολό κολοκύθας

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Τυλίξτε τις γλυκοπατάτες σφιχτά σε 2 στρώσεις αλουμινόχαρτου και ψήστε τις στο φούρνο μέχρι να είναι πολύ μαλακές, περίπου 1 ώρα και 15 έως 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα grumb crumbs crumbs και την καστανή ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να υγραθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα. Πιέστε σταθερά και ομοιόμορφα στο κάτω μέρος και στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών για να δημιουργήσετε μια κρούστα, φροντίζοντας να μην υπάρχουν ρωγμές. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο.
  4. Εν τω μεταξύ, κάντε τη γέμιση: Ξετυλίξτε τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις. Βάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ και πουρέ καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα αυγά, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, και βανίλια και κτυπήστε μέχρι να γίνει λείο με χτυπήστε ελαφρά. Ρίξτε το γέμισμα στον μερικώς ψημένο κρούστα. Πασπαλίζουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη πάνω και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου μέχρι να ψηθεί, περίπου 40 λεπτά.
  5. Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.