Γλυκόξινη σούπα λάχανου - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Απόδοση παραγωγής: 4 έως 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

3 κουταλιές ελαιόλαδο



πόσο καιρό ψήνετε χοιρινά

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο



2 σκελίδες σκόρδου, κιμά

1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού



1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι

2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη

6 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο σε φέτες



πώς να φτιάξετε ένα ψημένο μήλο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο και στραγγισμένο ντομάτα από ένα κουτί

6 φλιτζάνια κοτόπουλο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ως συνοδευτικό

Κατευθύνσεις

  1. Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή. Προσθέτουμε τον κιμά και τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι και την καστανή ζάχαρη και σιγοβράστε. Προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε τις ντομάτες και το κοτόπουλο και σιγοβράστε. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε τη σούπα, ακάλυπτη, για 30 έως 40 λεπτά έως ότου το λάχανο είναι πολύ μαλακό. Δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε το καρύκευμα με περισσότερο βαλσάμικο ξύδι, καστανή ζάχαρη, αλάτι και / ή πιπέρι. Ανακατέψτε τον μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό με μια κουταλιά ξινή κρέμα και σχοινόπρασο.