Στήθος φούρνου με ψητό φούρνο του Τέξας - Ιούνιος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 4 ώρες 10 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 4 ώρες
  • Απόδοση παραγωγής: 10 μερίδες
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 4 ώρες 10 λεπτά
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μάγειρας: 4 ώρες
  • Απόδοση παραγωγής: 10 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι



2 κουταλιές αλάτι



κρέμα καλαμποκιού με φρέσκο ​​καλαμπόκι

1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου

1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη



μαγειρέψτε μια μπριζόλα στη σχάρα

1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα



1 φύλλο δάφνης, θρυμματισμένο

είναι η σαλάτα του Καίσαρα καλή για εσάς

Μπρίσκετ βοείου κρέατος 4 κιλών

1 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Κάντε ένα στεγνό τρίψιμο συνδυάζοντας σκόνη τσίλι, αλάτι, σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, ξηρή μουστάρδα και δάφνη. Αλείψτε το ακατέργαστο στήθος και στις δύο πλευρές με το τρίψιμο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψητό, ακάλυπτο, για 1 ώρα.
  3. Προσθέστε βόειο κρέας και αρκετό νερό για να αποδώσετε περίπου 1/2 ίντσα υγρού στο ταψί. Χαμηλώστε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φ, καλύψτε το τηγάνι σφιχτά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι.
  4. Κόψτε το λίπος και κόψτε το κρέας λεπτό σε όλο το σιτάρι. Επάνω με χυμό από το τηγάνι.