Veggie (Χυμός πολτού) Κεφτεδάκια - Οκτώβριος 2021

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 45 λεπτά
  • Ενεργός: 15 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 10 κεφτεδάκια
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 45 λεπτά
  • Ενεργός: 15 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 10 κεφτεδάκια

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

2 φλιτζάνια φυτικό πολτό από αποχυμωτή (Χρησιμοποιήσαμε 1/2 φλιτζάνι πολτό σέλινο, 1/2 φλιτζάνι πολτό καλέ και 1 φλιτζάνι πολτό καρότου, αλλά οποιοσδήποτε συνδυασμός φυτικού πολτού θα λειτουργούσε.

1/2 φλιτζάνι τριμμένο Parmigiano-Reggiano



πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ του Μανχάταν

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ψητή σχάρα αρνιού ina γκαρτέν

2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικό καρύκευμα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο, λεπτά κιμά

1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο

πόσο καιρό θα πρέπει να μαγειρεύετε σολομό

Μαρινάρα σάλτσα και μακαρόνια, για σερβίρισμα, προαιρετικά

Κατευθύνσεις

ΡΟΛΟΪ Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τον πολτό λαχανικών, το Parmigiano-Reggiano, το ελαιόλαδο, το ιταλικό καρύκευμα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το αυγό μέχρι να συνδυαστούν καλά. Φτιάξτε κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος για κάθε ένα. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο έτοιμο ταψί.
  3. Ψήνουμε για 30 λεπτά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να γυρίσουμε τα κεφτεδάκια στη μέση του ψησίματος. Σερβίρετε αμέσως ή προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα με σάλτσα μαρινάρα και σερβίρετε πάνω μακαρόνια αν θέλετε.

Σημείωση του Cook

Εάν δεν έχετε αποχυμωτή, αντικαταστήστε 2 φλιτζάνια οποιουδήποτε συνδυασμού ψιλοκομμένων λαχανικών για τον πολτό λαχανικών.