Τι τρώνε οι υπάλληλοι του δικτύου τροφίμων το βράδυ πριν από την ημέρα των ευχαριστιών; - Ιούνιος 2021

Ρωτήσαμε τους υπαλλήλους του Food Network τι υπάρχει στα τραπέζια τους το βράδυ πριν από τη μεγάλη γιορτή της Τουρκίας. Μερικές από τις απαντήσεις μπορεί να σας εκπλήξουν!

Δεν είναι μυστικό αυτό Ευχαριστία απαιτεί έναν τόνο προετοιμασίας, από τον προγραμματισμό του μενού και την αγορά συστατικών έως τη διασφάλιση ότι το πουλί, τα συνοδευτικά πιάτα και το επιδόρπιο αποδεικνύονται ακριβώς όπως θέλετε. Για πολλούς από εμάς, αυτό σημαίνει να πάρει μια αρχή στο σχεδιασμό - μερικές φορές μέχρι ένα μήνα νωρίτερα. Εάν οποιαδήποτε νύχτα είναι η πιο κρίσιμη, είναι το προηγούμενο βράδυ, όταν πολλοί Αμερικανοί θα ψήσουν πίτες και θα προετοιμάσουν θερμαινόμενα πιάτα, όπως κατσαρόλες και σούπες, έτσι ώστε το πρωί της Πέμπτης να μην διαλύεται στο χάος. Μόλις ολοκληρωθούν αυτά τα καθήκοντα, μένει λίγο χρόνο για να καταλάβουμε το δείπνο την παραμονή των Ευχαριστιών. Τι τρώνε οι περισσότεροι άνθρωποι; Κινέζικα πακέτο; Γρήγορα ζυμαρικά ντουλάπι; Ψηφίσαμε τους υπαλλήλους του Food Network για να μάθουμε τι ακριβώς σκοπεύουν να κάνουν το βράδυ πριν από τη μεγάλη γιορτή. Μερικές από τις απαντήσεις μπορεί να σας εκπλήξουν!

«Ακούστε, ξέρω ότι πρέπει να κάνουμε τα πράγματα εύκολα για τον εαυτό μας το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά η οικογένειά μου δεν αφορά μόνο αυτήν τη ζωή. Αντί να παραγγείλετε εύκολη πίτσα ή φαγητό (ή - εντυπωσιακό! - τρώτε κάτι υγιεινό), θα μας βρείτε ακόμα στην κουζίνα, μαγειρεύοντας κάτι με λίγες εγκοπές πιο πικάντικη και πιο ζωντανή από τον ναύλο stick-to-your-ribs αφεθείτε στην επόμενη μέρα. Παρόλο που ενδέχεται να δυσαρεστήσουμε τις πρόσθετες αγορές, ψιλοκομμένο και καθαρισμό πιάτων αυτήν τη στιγμή, είμαστε πολύ χαρούμενοι που είμαστε πάλι μαζί μαζί τρώγοντας ένα σπιτικό γεύμα (και δεν το μαγειρεύουμε σε μια μικρή κουζίνα της Νέας Υόρκης) και είμαστε απλά δεν θα περιμένω μέχρι την Πέμπτη για να το κάνουμε. Καλέστε μας υπέρβαροι - θα είμαστε αυτοί που κάθονται εδώ να τρώνε Tyler's Απόλυτη Paella την Τετάρτη το βράδυ. '



- Allison Milam, Associate Editor

«Η νύχτα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι πάντα η ηρεμία πριν από την καταιγίδα. Κάθε χρόνο το διατηρούμε απλό και παραγγέλνουμε πίτσα ή φτιάχνουμε κάτι στη σχάρα, όπως το Bobby Flay's Τέλειο Burger (πάνω από). Για το ορεκτικό της νύχτας, έχουμε πάντα τους συνηθισμένους ύποπτους: μάρκες και σάλσα, τυρί και κράκερ, αλλά θα έχουμε επίσης μερικά καυτά πράγματα, όπως Μίνι Κις ή της Ina Ιταλικά κεφτεδάκια ψητά . Συνήθως προσπαθούμε και μείνουμε μακριά από το επιδόρπιο το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών - πρέπει να εξοικονομήσουμε χώρο για τη μεγάλη εκδήλωση. '



- Joel Raneri, συντονιστής προγραμματισμού

Food Network Kitchen's Collard Wrapped Bean Burritos For Bunless / Breadless Sandwiches Όπως φαίνεται στο Food Network

πώς να φτιάξετε τη μαργαρίτα στο σπίτι

Φωτογραφία: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται



Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

«Η οικογένειά μου πηγαίνει βαρύς στους υδατάνθρακες κάθε ημέρα των ευχαριστιών. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα πιάτο με πατάτες, θα έχουμε δύο ή τρία. Στην παλιά συζήτηση για το γέμισμα, είμαστε εντελώς διχασμένοι: Οι μισοί από εμάς προτιμούν να μαγειρεύονται στο πουλί και οι μισοί σαν να ψήνονται έξω και τραγανός όπως μπορεί. Η λύση μας; Σερβίρετε με δύο τρόπους. Και, όταν αγωνιζόμαστε να αποφασίσουμε μεταξύ μηλόπιτας ή κολοκύθας, συχνά θα ρίξουμε τα χέρια μας και θα παραδεχτούμε να φτιάξουμε και τα δύο. Προκειμένου να προετοιμαστώ για αυτήν την ξεδιάντροπη ημέρα της υπερκατανάλωσης τροφής, προσπαθώ να φάω κάτι πραγματικά, πραγματικά ελαφρύ το προηγούμενο βράδυ - σκεφτείτε μεγάλες τραγανές σαλάτες ή ψεύτικα πιάτα ζυμαρικών φτιαγμένα με σπιρίλλες λαχανικά. Φέτος, είμαι ενθουσιασμένος που δοκιμάζω το Food Network Kitchen's Φασόλι Burritos γεμιστό με κρεμώδες αβοκάντο, καστανό ρύζι και μαύρα φασόλια. '

- Emily Lee, Παραγωγός ψηφιακού περιεχομένου

«Με τις πίτες ψησίματος να καταλαμβάνουν πολύτιμο χώρο στο φούρνο και σχεδόν κάθε διαθέσιμη επιφάνεια κουζίνας που καλύπτεται με ταψιά γεμάτα με στεγνό κύβους ψωμιού για γέμιση, το δείπνο της παραμονής των Ευχαριστιών στο σπίτι μας πρέπει να είναι απλό. Όσο λιγότερα συστατικά, ταψιά και σκεύη χρησιμοποιούνται, τόσο το καλύτερο. Συχνά φτάνουμε για ζυμαρικά, κάτι σαν αυτό Ζυμαρικά Puttanesca . Όχι μόνο μπορεί να είναι έτοιμο για φαγητό σε μόλις 17 λεπτά, αλλά έρχεται μαζί με μόνο δύο βασικά είδη εξοπλισμού: ένα δοχείο και ένα τηγάνι. Επιπλέον, οι λαμπερές, αρωματικές γεύσεις πάστας αντσούγιας και ελιές είναι μια ωραία αναχώρηση από αυτό που θα τρώμε πολύ την επόμενη μέρα: γαλοπούλα και βούτυρο.



- Maria Russo, Online Convergent Editor

WU0313H_ συνταγή σοκολάτας-φυστικοβούτυρου-πίτας

«Όσες φορές προσπάθησα να τρώω υγιεινά το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, πάντα αντιμετώπιζα ένα μικρό πρόβλημα. Την πρώτη χρονιά που υπηρέτησα τον Ree Drummond's Πίτα με σοκολάτα-φυστικοβούτυρο Έγινε τόσο άμεσο οικογενειακό κλασικό που μου ανέθεσαν να το φτιάχνω κάθε χρόνο. Καθώς χτυπάω την κρέμα και διπλώνω στο φυστικοβούτυρο το προηγούμενο βράδυ, λέω στον εαυτό μου ότι δεν θα το δοκιμάσω ούτε φέτος. Δύο ώρες αργότερα, ξυπνάω από ένα ευτυχισμένο φαγητό κώμα. ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο (και μην ξεχάσετε να γλείψετε το μπολ). '

πράγματα να βάλεις σε ένα σάντουιτς
- Meaghan Cameron, Διευθυντής τοποθεσίας

477965125

Φωτογραφία από: rez-art rez-art

πάτωμα τέχνης, πάτωμα τέχνης

«Το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, συνήθως είμαι τρυπημένος στο σπίτι των γονιών μου, κάνοντας ένα χαλαρωτικό σαββατοκύριακο. Και αυτό σημαίνει ότι βγαίνουν από το ψυγείο τους για όλο το φαγητό που μπορώ να πάρω μόνο στο σπίτι: κρύες σαλάτες από το τοπικό κατάστημα ειδών, απομεινάρια από το αγαπημένο μας κινέζικο εστιατόριο και πολλά τυριά (μια συνήθεια που σίγουρα κληρονόμησα από τον πατέρα μου). Και συνήθως θα παραγγείλουμε μια πίτσα - γιατί όχι, σωστά; '

- Lauren Piro, Φωτογραφία επεξεργαστή δικτύου τροφίμων: iStock

Δανεισμός σελίδας από το περιοδικό Food Network Magazine αυτού του μήνα Πηγαίνω στο Maui για την Ημέρα των Ευχαριστιών με την οικογένειά μου. Σχεδιάζουμε ένα κλασικό δείπνο για γαλοπούλες, αλλά το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η ώρα του νησιού. Η οικογένειά μου πήγε στο Mama's Fish House, ένα από τα FoodNetwork.com αγαπημένα σημεία μαμά και ποπ , για δεκαετίες. Ακριβώς πάνω στο νερό, σερβίρει κλασικά τοπικά ψάρια με θέα στον Ειρηνικό και απόλυτα ισχυρά κοκτέιλ. Η επίσκεψή μου είναι το mahi mahi με φλοιό καρύδι macadamia - και ένα mai tai για να το ξεκινά. '

- Erin Hartigan, Διευθυντής τοποθεσίας

KK_11_0510_FN_sh2_021.tif

Φωτογραφία από: Kang Kim

παιδική διατροφή πριν και μετά

Κανγκ Κιμ |

«Για να εκπαιδεύσουμε τα στομάχια μας για την τεράστια σφαγή γαλοπούλας και υδατανθράκων, τα ξαδέρφια μου και εγώ αναζητούμε καταφύγιο σε αυτό το μαγικό δείπνο βάφλας όπου οι άνθρωποι στο Νότο πηγαίνουν για φαγητό κατά τη διάρκεια των διακοπών, επειδή είναι το μόνο πράγμα ανοιχτό όλο το χρόνο - αποκάλυψη χιονοθύελλας ή όχι. Κανένας από εμάς δεν ζούμε πλέον στη Γεωργία, δυστυχώς, και αυτό το εστιατόριο δεν υπάρχει όπου ζούμε τώρα βόρεια και έξω από τη Δύση - γι 'αυτό είναι λογικό, όπως και οι γνωστές γεύσεις γεμίσματος, σάλτσα των βακκίνιων και μπρόκολο-τυρί-ρύζι η κατσαρόλα μας υπενθυμίζει ότι είμαστε σπίτι, είναι πραγματικά το τέλειο τραγανό αλλά λαστιχωτό βάφλα πεκάν με διάσπαρτα και πνιγμένα καστανόχρυσα («διασκορπισμένα» όπως απλώνονται σε όλη την κατσαρόλα για μέγιστη έκταση επιφανείας και «πνιγμένα» όπως σε ψηλά ψητά με ψητά κρεμμύδια) που μας θυμίζουν, αληθινά, από όπου χαιρετούμε.

- Eric Kim, συντονιστής προγραμματισμού

Πείτε μας τι σκοπεύετε να φάτε το βράδυ πριν από την ημέρα των ευχαριστιών στην παρακάτω ενότητα σχολίων!